Shop pou pi bon sous vide Kovèti pou ki disponib sou mache a kounye a
Sous vide se yon metòd pou kwit manje ki restoran te travay dèyè sèn yo pou yon tan long, men li pa t 'jiska dènyèman ke teknoloji a te vin abòdab pou itilize lakay yo. Esansyèlman, manje se vakyòm sele nan yon sache plastik pou manje ki san danje epi benyen nan yon veso gwo dlo. Kontrèman ak "bouyi-an-sak" pou kwit manje, tanperati dlo a nan vide vide a ak anpil atansyon kontwole epi sèvi ak anpil tanperati pi ba pou kwit manje manje, souvan pou yon tan long. Sous aparèy vide vide dlo a pandan y ap dousman sikile li konsa pa gen okenn tach cho oswa frèt.
Rezilta yo soti nan sous vide kwit manje yo kontrèman ak lòt metòd, patikilyèman lè li rive vyann difisil tankou zo kòt kout ki ka kwit jiskaske sukulan sansib, men yo toujou woz andedan. Magazen-bon jan kalite kwit kokèt vin tankou sansib kòm chè pwemye kòt. Tete poul rete sansib ak juicy.
Gen de kalite debaz aparèy vide aparèy sou mache a jodi a ke yo vann pou itilize lakay yo. Aparèy bwa yo ka itilize nan nenpòt chodyè oswa lòt veso chalè san danje ki aseptab ase. Inite yo endepandan gen ladan yon tank, kidonk gen nan pa gen bezwen fouye soti yon stockpot. Sepandan, yo ap pi gwo, se konsa yo pa menm jan fasil nan magazen. Isit la yo se pi bon opsyon ki disponib kounye a.
Pi bon an jeneral: Anova Precision cuisinier WIFI 2yèm Gen (900 Watts)
Aparèy jou sa yo ap vin pi entelijan ak plis konekte, ak sa a sous vide cuisinier se yon premye egzanp. Li konekte ak telefòn entelijan ou atravè bluetooth ak wifi, kidonk, ou ka mete, chanje, epi kontwole kwit manje ou byen lwen, ki se gwo lè w ap kwit manje yon sous vide repa ki ta ka pran plizyè jou.
Men, sa a pa nan fen kwit manje a entelijan. Ou ka retade nan kòmansman tan pou kwit manje a epi sèvi ak glas nan beny dlo a pou kenbe frèt la manje jiskaske li lè yo kòmanse chofaj. Si tanperati dlo a leve anlè 40 degre Fahrenheit, Anova sous vide yo ap kòmanse pou kwit manje pou manje a pa janm fèt nan yon tanperati ki pa bon.
Ou ka mete notifikasyon pouse sou lespri telefòn ou pou ou toujou konnen ki sa k ap pase sou cuisinier a, epi ou ka kontwole tan an ak tanperati nan telefòn ou san ou pa gen pouse bouton sou cuisinier la.App a vini ak resèt ak sijere fwa kwit manje, oswa ou ka mete tan pwòp ou a ak tanperati.
Pi bon Debaz: Sansaire Sous Vide Immersion Circulator, 110-Volt
Yon apwòch pa gen okenn frills nan sous vide, modèl sa a Sansaire baton pa gen anpil klòch ak sifle, men li ekzakteman ki sa ou bezwen li fè. Li chofe dlo a nan tanperati egzak ou mete, ak sikile li pou menm chofaj, Li kenbe tanperati a kote ou mete li jiskaske ou vire aparèy la nan, si li nan yon èdtan oswa yon jou pita.
Lekti dijital la byen klere ase li nan yon distans, menm nan limyè limyè, ak kontwòl tanperati a se fasil-jis yon senp rele. Depi pa gen okenn revèy, ou pral bezwen gade revèy la oswa mete yon revèy fè w konnen lè kwit manje se fè. Sa a te tou yon siksè Kickstarter pwojè ki te vin èkstrèmeman popilè. Ou pral oblije bay sache plastik pwòp ou a, men revizyon anpil rapòte tou senpleman lè l sèvi avèk sak Ziploc. Jis asire w ke yo se BPA-gratis.
Kourè moute, pi bon an jeneral: ChefSteps Joule Sous Vide
Joule sous vide a se yon Nouvo relijye sou mache a, men li vini ak karakteristik gwo. Sa a se youn nan pi piti a sou mache a nan jis 11 pous wotè, kidonk li pral anfòm nan yon tiwa kwizin pou depo. Li te gen yon baz mayetik ak yon clip bò, kidonk li ka itilize nan yon gran varyete resipyan, ak tankou ti kòm 1 1/2 pous dlo nan po a. Nan fen lòt echèl la, li ka okipe jiska 10 galon dlo.
Sa a se kontwole pa yon app mobil, kidonk, ou pral bezwen yon aparèy android oswa Apple yo mete ak kontwole li. Li travay tou ak Amazon Alexa pou kontwòl vwa ak fidbak. Inconvénient la se ke ou pral bezwen ke telefòn oswa lòt aparèy ak app a chaje kontwole Joule la.
Pi bon High-End: Tribinal Sousvant konplè Sous Vide Circulator
Konsepsyon nan tout-an-yon sèl ak user-zanmitay kontwòl dijital fè sa fasil yo mete kanpe ak opere chak fwa, ak kontwòl tanperati egzak yo kite ou sèvi ak nenpòt resèt vide vide ou vle. Pandan ke kèk sous konfigirasyon vide tankou yo jis te demisyone soti nan yon laboratwa, sa a sanble yon aparèy kwizin nòmal kontwar. Kafe a pou kwit manje klè pèmèt ou gade manje a jan li kwit, epi li nan detachable pou ranpli fasil, vid, ak netwaye.
Sa a gen yon sistèm sikilasyon 1000 Watt ki chofe dlo a byen vit epi li kenbe li nan 0.1 degre tanperati vle ou. Etajè a detachable pèmèt ou separe pake ti nan manje, oswa pran li soti nan kwit pi gwo kantite lajan.
Revèy la sou sa a montre tan an kwit manje pase, men li pa fèmen otomatikman.
Pi bon Self-Contained: Sous Vide Siprèm Fou Dlo, SVS10LS
Sa a sous vide "dife pou chofe fou" kenbe apeprè twa galon dlo ak gen bouton sou devan nan inite a yo mete tanperati a pou kwit manje ak tan. Inite a gen yon kouvèti ki minimize evaporasyon, ki kapab yon pwoblèm ak kwit manje pou anpil tan peryòd tan. Li gen ladan yon etajè poul pou ede kenbe sache manje ki separe pandan kwit manje pou menm chofaj.
Sa a pa gen yon ponp ki sikile dlo a. Olye de sa, yon etajè detache sou anba a nan tank la kreye konveksyon tèmik ki kenbe dlo a chofe respire anba nan tèt. Paske pa gen okenn ponp, li nan peyaj ke inite lòt. Sepandan, konpare ak baton-style sous vide aparèy la, sa a pral pran yon anpil plis espas depo, epi li vini ak yon pri pri heftier.
Toujou pa ka deside sou sa ou vle? Wonn nou yo nan pi bon fou yo sous vide ka ede w jwenn sa w ap chèche pou.
Pi bon brikoleur machin: Inkbird 1500W PID Tanperati kontwolè pou videyo Sous
Se pa tout moun ki gen espas pou ankò yon lòt aparèy, men sa a kontwolè tanperati ka vire analogue ou ralanti cuisson nan yon sous vide machin ak fasilite. Lekti nan tanperati a se egzak a 1/2 degre, epi li se super-fasil yo opere. Jis mete tan an ak tanperati a, epi kite l kontwole cuisinier dousman ou.
Depi sa a pa modifye cuisson la dousman nan nenpòt fason, ou ka toujou sèvi ak cuisinier dousman ou kòm dabitid lè ou pa ap itilize li pou sous vide. Li ka itilize pou nenpòt ki analòg kwonomèt dousman jiska 1500 wat.Pi bon Multi-Itilize: Magic Mill Pwofesyonèl Sous Vide ak Ralanti cuisinier
Si ou pa janm kwit ak sous vide, ou ta ka si wi ou non li la vo pou peye pou yon aparèy pou kanpe-pou kont li sous videyo. Sa a cuisinier rezoud ke pwoblèm depi ou ka itilize li pou sous vide kwit manje, epi li se yon estanda cuisson ralanti kòm byen. Veso a pou kwit manje se detachable e li gen yon kouch nonstick pou netwayaj fasil.
Sa a gen kontwòl dijital fasil-a-itilize, ak lè w ap itilize mòd nan ralanti-kwit manje, ou ka mete yon revèy reta pou manje a se pare lè ou ye. Kouvèti an vè pèmèt ou tcheke manje a kòm li nan kwit manje.Ka tanperati a mete soti nan 104 a 210 degre, epi li ka pwograme yo kwit manje soti nan youn nan 72 èdtan. Li kenbe 6 kare pou kwit manje dousman ak 8 kare pou sous vide.