Swiv konsèy sa yo pou yon kwout briyan
Pi-si fwi-plen, pecan oswa joumou, oswa krèm chokola-kenbe yon plas espesyal sou tab la desè jou ferye, osi byen ke nan kwizin Ameriken an. Men, li se konsa enèvan nan koupe nan tat sa bèl ou te fè sèlman nan dekouvri kwout anba a se mouye. Oke, ou pa poukont-anpil moun gen pwoblèm ak anba a nan yon kwout tat vire mou ak mouye. Chans, gen yon kèk ke trik nouvèl senp ou ka itilize yo anpeche sa a, ki soti nan kote ou mete tat la nan fou a kreye yon baryè ant ranpli ak kwout.
Kwit li Avèg
Youn nan fason ki san sans-prèv asire yon kwout tat kwit anba se fè sa yo rele boulanjri avèg. Sa a tou senpleman vle di ke ou kwit kwout la-swa konplètman si w ap ajoute yon flan oswa krèm, oswa pasyèlman si tat an antye bezwen kwit-anvan ajoute ranpli a. Pou evite kwout la soti nan ebulisyon moute, ou ka mete yon moso papye parchemin epi li peze li desann ak tat pwa anvan mete nan fou an.
Chwazi yon etajè
Ki etajè ou itilize nan dife pou chofe fou a ka ede asire yon kwout crispier. Boulanje tat la sou yon etajè pi ba nan dife pou chofe fou ou a pral konsantre chalè sou anba a nan tat la epi ede sèk la kwout. Kwout anba a dwe kenbe tout imidite ak likid nan ranpli a, kidonk sa a se yon bon lide si ou pa gen pwoblèm ak yon kwout mou.
Bwose anba a
Rvetman sifas la nan kwout anba a pral kreye yon baryè yo anpeche sogginess. Ajoute yon kouch siwo mayi oswa yon blan ze yon ti kras bat anvan vide nan ranpli a ap fòme yon sele ant farin tat la ak ranpli a epi yo pral ede fè kwout la sèk ak fanatik.
Sèvi ak yon Fèy bonbon
Mete tat la ki pare pou dife pou chofe fou a sou yon fèy bonbon cho ede likè kouch solid nan grès nan patisri a pou farin lan ap vin enpèmeyab nan likid la nan ranpli nan tat. Anvan ou kòmanse reyini tat la, mete yon fèy bonbon nan dife pou chofe fou a. Retire plato a bonbon nan fou a (pa bliye yon oven mid-li pral trè cho!) Epi mete pie sou li.
Lè sa a, kwit kòm dabitid.
Fè yon kwout epè
Kwout anba a dwe pi solid pase kwout la anwo, se konsa yon ti kras siplemantè te ajoute heft se yon bon lide. Woule kwout anba a yon ti kras pi epè pase kwout nan tèt, ki ta dwe anpeche imidite ranpli a soti nan grenn nan kouch nan tout antye nan farin.
Add yon kouch
Voye ti kal pen pen ki fin chèch oswa grenn, oswa lòt kalite sereyal, sou kwout anba a anvan ou ranpli ak kwit nan dife pou chofe fou a. Sa a kreye yon baryè ant ranpli a ak farin lan.
Ranpli li Pandan ke li nan cho
Si resèt la mande pou ajoute ranpli a pandan li cho, pa kite ranpli a fre anvan ou ajoute li nan kwout la. Fatra an cho ap ede mete kwout la anvan li menm ale nan fou a, diminye sogginess.