Sa a se zingiest la, tangiest ak creamiest brak sitwon mwen te janm fè. Li reyèlman se pi bon an ak tèlman fasil, mwen renmen li. Pa dwe mete nan pa kantite lajan an nan ze ak sitwon nan brak la - li se konsa rich ak gou, yon ti moso ale yon fason lontan.
Brak la pi byen sèvi nan tanperati chanm, pa cho epi yo pa twò frèt. Li bezwen ti kras lòt men si ou dwe krèm fraiche oswa yon krèm vaniy reyèlman bon krèm.
Sa a brak pa ta dwe konfonn ak yon tib Meringue sitwon. Nan ki resèt sitwon an se douser ak krèm.
Ki sa ou pral bezwen
- 8oz (225 g) farin frans
- 2 ti kuiyè sik
- 4oz (110g) frèt bè (rache)
- Pou Konble a:
- 7 sitron (grat zès ak ji)
- 12 oz (350g) sik koule
- 6 tout ze
- 9 eu ze
- 10 ½ ons (300 g) bè sale (adousi)
Ki jan fè li
Sèvi 8- Chofe fou a pou 375 ° / 190 ° / gaz 5
- Mete farin frans lan ak sik nan bòl yon processeur manje. Add bè an ak 2 ti kuiyè nan dlo frèt. Puls melanj jiskaske tout engredyan yo enkòpore nan yon farin, ajoute plis dlo yon ti kiyè nan yon moman si melanj lan pa bwa ansanm ak batman kè ankò. Vlope nan vlope plastik ak rès nan frijidè a pou 2 èdtan.
- Bè yon 10 "/ 25cm ki lach-anba boutèy fèblan. Déverrouiller patisri a, woule ak liy brak plat la fè si li menm sou anba a ak kote epi pa gen twou. Pran baz la nan plat la lè l sèvi avèk yon fouchèt. Refrijere pou 30 minit.
- Kouvri patisri a ak parchemin boulanjri epi ranpli ak pwa boulanjri, oswa itilize diri diri grenn. Kwit pou 25 minit nan fou a prechofe, retire parchemin la ak pwa oswa diri ak kwit pou yon 10 minit plis jiskaske kwout la se an lò. Kite jiskaske konplètman frèt.
- Pandan se tan fè ranpli a. Mete zès la sitwon, ji, sik, ze ak eu ze nan yon gwo marmite gwo. Plis pase yon chalè ki ba, fwe enkòpore tout engredyan yo epi kontinye fwe jouk sik la fonn. Pran tan ou ak pwosesis sa a, pa dwe tante yo vire chalè a monte oswa ou pral dekale ze yo. Dousman melanj la ap kòmanse epesir ak se pare lè epè ase rad tounen nan yon kiyè an bwa.
- Retire pan nan chalè epi mete sou yon sifas frèt. Kontinye fwe jouk melanj lan se tyèd. Yon fwa refwadi, fwe nan bè a adousi.
- Leve tanperati a fou a 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
- Vide melanj la nan baz la patisri, kote tou pre tèt la fou a cho ak kwit jouk tèt la se mawon sou 8 minit. Ou ka tou mawon sifas la lè l sèvi avèk yon souf chef la si ou gen yon sèl men pran swen pa boule sifas la. Pou sèvi, gade nòt yo nan entwodiksyon an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 367 mg |
| Sodyòm | 442 mg |
| Idrat kabrit | 52 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 13 g |