Grèk kafe - yon fason pou lavi.
Pa gen anyen tankou kafe grèk. Li te ye atravè mond lan kòm Tik Kafe, men lè w ap nan Lagrès - li a grèk (ελληνικός καφές). Li tèlman bon. Akòde, tankou kafe regilye, li nan yon gou akeri.
Kafe Grèk Jodi a se yon ti jan diferan de fin vye granmoun Kafeneyon an nan fin vye granmoun lan. Sepandan, ou ka toujou jwenn moun ki chita nan tab tout jou tou dousman siwote kafe (oswa yon frappé) ak pale.
Kote kafe yo se yon zòn nan mouvman dousman. Moun yo pral chita pou èdtan pale pandan y ap foul moun yo ki pi gran jwe bakgamon.
Li pa tankou yon gwo chenn di isit la nan USA a kote w ap nan ak soti. Ou chita. Rilaks. Jwi lavi.
Annou gade yon kafe grèk (Tik kafe) e ki jan li fè.
Premyèman, kafe grèk yo te fè lè l sèvi avèk yon briki (bree-kee). Li se yon po vòlè ak yon manch long. Yo vini nan diferan gwosè, 2-6 tas se nòmal. Si w ap sèvi plis, li fè nan etap. Sonje byen, pa gen okenn bri.
Mwen ta ka di ke yon bwason tipik grèk sou 2 tas kafe yon jou an mwayèn. Sa yo se pa gwo tas, men pito yo te sèvi nan yon, demitasse tas (panse sou ¼ tas) oswa tas espresso.
KI GRÈS KI GRÈK KI FÈ?
1. Kafe grèk: Isit la yo se de ki pi popilè a - Bravo ak Loumidis
2. Yon brik
3. Dlo
4. Sik
5. tas Demitasse
Koulye a, ou pare fè kèk kafe grèk!
Premyèman , ou pran sepandan anpil tas demitasse yo bezwen epi ranpli chak ak dlo.
Lè sa a, ou jete dlo a nan chak tas nan brik la.
Dezyèmman , ou ajoute 1 ti kiyè kiyè nan kafe grèk nan brik la pou chak tas demitasse. Koulye a, isit la se kote ki pral diferan anpil soti nan grèk nan grèk.
KI SWEET OU VLE IT?
Sik piki:
- Sketos (skeh-tohss): Unsweetened ak Se poutèt sa pa gen sik
- Metri (meht-re-ohss): Mwayen-dous kafe: Ajoute 1 ti kiyè nan sik pou chak 1 ti kiyè yon kafe. (ki pi popilè)
- Glykos (ghlee-kohss): Kafe dous: Ajoute 2 ti kiyè luil ki gen sik ladan pou chak 1 ti kiyè kiyè nan kafe.
Egzanp: Si ou te sèvi 3 moun epi yo te vle metri kafe (trè rekòmande si li se premye fwa ou ap eseye li!), Ou ta ajoute 3 ti kiyè luil nan kafe ak 3 ti kiyè luil regilye nan sik brik la.
Oke, tounen nan ki jan li te fè.
Twazyèmman , mete brik la (koulye a ak kafe ak sik si ou vle) sou yon brûler gaz (Nan Lagrès, sa a se pran sa seryezman, ke gen moun ki pral soti epi achte yon sèl brûler gaz si yo pa gen yon sèl. ak kontwole flanm dife a.) epi vire l 'sou medyòm-ba chalè.
Katriyèm , apre yon kèk minit lè li kòmanse jwenn cho, toujou brase melanj la jiskaske li fonn. Yon fwa tout se fonn ak reskonsab pare. One Stop vibran.
*** pa brase ankò nan pwen sa a pi devan. Trè enpotan. Ap pèdi kim nan tradisyonèl si ou fè ak li pa pral menm bagay la.
Senkyèm , kontinye dousman chalè epi gade pou bave a leve, li pran li nan dwa anvan li kòmanse bouyi. (Sa a se bave yo rele kaïmaki (καϊμάκι, pwononse kaee-MAH-kee) ak pi rich bave a, moun peyi Lagrès yo pi byen tankou li.
Sizyèm , Si li nan jis yon tas, vide epi jwi. Sepandan, si gen plis pase yon sèl, vide yon ti kras nan chak tas, Lè sa a, tounen nan premye a, epi ranpli moute chak tas nan tèt la. Rezon ki fè la pou sa a se ke ou gaye bave a nan chak nan tas yo pou li pral prezan nan kafe chak moun nan.
Setyèm , Jwi!
Anplis de sa, moun Lagrès yo anjeneral sèvi kafe ak yon vè glas-frèt nan dlo. Sonje ke yon tas anjeneral dire yon kèk èdtan. Li se sou jwi lavi ak konpayi an ou yo avèk yo. Eseye gen yon biskwit dous ak li kòm byen. Gou yo konbine joliman.
** Li pral trè cho. Se konsa, fè atansyon. Pi bon yo rete tann yon ti jan anvan yo bwè. Anplis de sa, li pa tankou kafe Ameriken kote ou vle bwè tout bagay la. Li pral kole rezidi (grinds) nan pati anba a nan chak tas pou veye pou sa **
Kòm yon ti kras kilti tidbit kòm byen, li pa estraòdinè pou jenerasyon an ki pi gran joueuz li yo fòtin soti nan teren yo kafe kite soti nan kafe yon moun.
Yon fwa kafe ou fini, ou ta baskile tas la tèt anba pou kèk segond epi kite lakou kafe yo tonbe soti nan gode a nan plas la, Lè sa a, yon moun ki gen bon konprann grèk ta li lavni ou pa retire gode a ak gade nan lakou yo kafe grèk . Nan pwoteksyon nan eksperyans mwen, li plis pou plezi ak yo te ak moun ki rete. Li se yon tradisyon ak moun peyi Lagrès renmen tradisyon.
Koulye a, evidamman ou vle eseye / fè li pou tèt ou. Li se plezi!
Atik orijinal parèt sou sitwon ak oliv: kafe grèk | Ki jan fè li