Ou te pwobableman echantiyon kalamri griye si ou te janm te nan Lagrès: sa a se rapid ak fasil se yon pi renmen perennial la. Yo rele kalamari sa yo nan grèk, li travay tou byen ke yon repa prensipal la. Top li ak anpil ji sitwon frèch prese epi jwi ak yon vè bon glas nan Ouzo.
Konsèy ak Variations
- Calamari ki disponib pou achte nan pifò pwason oswa magazen fwidmè, men sa pa nesesèman vle di li nan fre-kenbe. Kalma gen prèske toujours te nan frizè nan kèk pwen, se konsa gen nan pa anpil diferans ki genyen ant achte li nan frizè oswa "fre." Genyen sètènman pa gen okenn wont nan lè l sèvi avèk jele kalamari ak defòme li.
- Ou ka mete tranch yo kalamri dirèkteman sou gri a, men mete yo sou brochet fè yon prezantasyon bèl.
- Pifò fishmongers vann kalma divize an de pati - bra yo ak kò a. Tranch se pa obligatwa. Ou ka gri kò yo kòm se, men ogmante tan nan kwit manje jis yon ti jan.
- Pran swen pa sote kalamari a - li pral vin chewy.
- Ouzo se yon bon bagay epi li se yon tradisyon grèk, men li pa ta ka kostim palatye tout moun. Pè kalamari a ak yon sèk diven blan travay byen, tou.
- Sèvi squid la ak yon pen sòs salad ak krusty kòm yon repa, oswa pou kont li kòm yon kolasyon. Ou ta ka tou itilize li nan bagay yon pita ansanm ak yon ti kras nan sòs salad la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 a 1 1/2 liv tout kalma (
- kalamari , fre oswa jele ak deglase)
- 5 gwo kiyè lwil oliv
- 2 dan lay (mens)
- 1 ti kiyè sèk origan
- 1/2 yon ti kiyè sèk rekòt pye mant
- 1/2 sitwon (juiced)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
Ki jan fè li
- Netwaye kalamari a si sa nesesè. Si ou achte li nan frizè ak pake, sa a ta ka deja yo te fè pou ou.
- Tranch kalamari a orizontal nan bag ½-pous.
- Konbine lwil oliv la, lay, origan, rekòt pye mant, ji sitwon, sèl ak pwav nan yon bòl gwo.
- Add tranch yo calamari nan bòl la ak lanse yo nan rad byen. Kouvri bòl la ak vlope plastik epi refrijere pou apeprè 30 minit - ou ka chofe gri a pandan w ap tann.
- Diminye kalamari a nan yon kolòn, Lè sa a, leve chak moso soti separeman pou pèmèt nenpòt ki rete likid nan degoute.
- Grill kalamari a sou chalè segondè, vire yon fwa jiskaske li opak nan koulè, 1 a 2 minit pou chak bò nan pi fò.
- Retire kalma a soti nan gri an epi sèvi ak imedyatman avèk anpil ji sitwon frèch sèkre.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 220 mg |
| Sodyòm | 46 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 16 g |