Ki jan tradisyonèl jirokr grèk yo te fè

01 nan 19

Jistis Rotisserie

Nan grèk, jirokòl a mo oswa γύρο, pwononse YEE-Roh, vle di vire oswa revolisyon, e ke se jis sa kòn sa a Fabulous nan vyann kochon fè sou yon gri rotisri mache dwat devan Bondye. Lòt vèsyon nan gyro adapte soti nan dòner kebap la Tò oswa Mwayen lès shawarma pa janm fèt ak vyann kochon, ti mouton sèlman ak / oswa vyann bèf (pafwa tè), bouk kabrit, oswa poul.

Fè gyro se yon gwo antrepriz, ak pou yon pwofesyonèl tankou Bobby Bounakis, pwosesis la te pran jis anba yon èdtan nan moman an li te pote nan vyann kochon an fre nan moman an kòn la gyro 88-liv moute sou rotiswa a yo kòmanse pou kwit manje.

Bounakis konnen de eksperyans konbyen jirosèl pou fè chak jou. Jou sa yo foto yo te tire se te yon "jou dousman," se konsa kòn lan te peze "sèlman" apeprè 88 liv (40 kilos) yo dwe fèt nan sandwitch jirokrit sou pita pen ak tomat, zonyon, tzatziki, ak Fries franse.

02 nan 19

Kòmanse ak vyann kochon an

Yon gyro vyann kochon kòmanse ak mens tranche vyann kochon, shank oswa vyann zepòl.

03 nan 19

Yo vyann vyann lan

Slices yo kochon yo mete nan kouch, chak kouch alalejè vide ak yon melanj sòs nan sèl, pwav, dous paprika, ak tise byen kraze origan grèk (rigani).

04 nan 19

Vyann lan ap vide ak vinegar

Apre séchage, kouch vyann yo ap vide ak vinèg blan-diven.

05 nan 19

Pwosesis la repete

Sous la ak soupye ak vinèg yo repete jouk tout se vyann lan sezonman ak kouvwi.

06 nan 19

Rotewebie skewer a mete kanpe

Se skewer a mete nan yon baz an bwa kenbe li mache dwat, epi plak la anba pou kòn lan mete nan plas li.

07 nan 19

Kòn lan konstwi

Ti moso vyann yo mete sou plak la metal metal sipèpoze pou pa gen okenn espas ant vyann lan ak skewer la.

08 nan 19

Kòn lan ap bati menm plis

Kòm kòn lan ap grandi, li konsantre kòm pi gwo tranch vyann yo te ajoute. Pi gwo tranch yo vlope alantou skewer la oswa Threaded sou li.

Si gen ti moso pandye soti nan bor yo, yo koupe epi yo itilize ranpli nenpòt espas ant vyann lan ak skewer a konsa pa gen okenn twou vid ki genyen.

09 nan 19

Vyann lan konprese

Kòm se kòn nan vyann bati, li se bourade desann nan konsentre vyann lan pou li se chaje solid. Dènye etap la anvan ou mete kòn nan gyro sou gri an rotisri se nan plas yon tranch trè mens nan grès sou tèt. Kòm grès kwit yo, li pral tranpe desann nan gyro a kenbe li imid.

10 nan 19

Kòn lan chita sou rotiswa a

Deplase kòn lan se yon evènman nan tèt li, epi yon fwa yo mete sou rotisri a, li se ajiste nan yon distans espesifik soti nan eleman yo chofaj, vire sou ak kwit manje a kòmanse.

11 nan 19

Gyro se pare

Yon èdtan pita, vyann lan jirokrit kwit ase sou deyò a yo dwe mal tranche. Koulye a, li lè yo fè yon sandwich gyro.

12 nan 19

Sandwich nan jir Kòmanse ak Pita Pen

Pita pen fwote ak yon ti lwil oliv ak griye sou tou de kote yo mawon ak adousi, epi yo mete sou yon moso papye bouche a.

13 nan 19

Epè ak krèm sòs Tzatziki

Yon sandwich jirokan tipik ak "travay yo" ap kòmanse ak tzatziki , yon sòs ki fèt ak epè, krèm yogout grèk.

14 nan 19

Tomat ak zonyon yo vini

Tranch nan tomat ak zonyon fini sou ajoute yo bon gou nan yon sandwitch jirokris ak "travay yo."

15 nan 19

Finalman se Vyann Gyro a tranche

Gen kèk kote sèvi ak zouti elektrik nan tranch mens trè mens epi kreye plis jirokrit sandwitch soti nan yon kòn, men nan rèstoran plis tradisyonèl, yon kouto fin vye granmoun-yo itilize tranch vyann lan nan bann juicy.

16 nan 19

Vyann lan te ajoute sandwich la

Yon gwo pòsyon nan vyann ajoute nan sandwitch nan gyro men gen nan plis ap vini yo.

17 nan 19

Franse Fries Top Li Off

Nan tradisyon an grèk, Fries yo ajoute nan sandwich nan gyro. Si w ap ale nan manje sa a pi popilè "manje nan lari," li pi bon pase "Fries sou bò la."

18 nan 19

Se sandwich la vlope

Sandwich la (gwo) se vlope moute nan papye bouche a li te bati sou.

19 nan 19

Gyro a pare pou manje

Yon koup la napkin ak bwason ki gen tout bagay ou bezwen akonpaye yon sandwich jirokèt fantastik ak natif natal.