Sa a se yon resèt klasik Koreyen pou yon plat ki pa konsa tradisyonèl - budae chigae. Sèvi ak enstriksyon sa yo pa sèlman fè manje sa a inovatif, men tou yo aprann istwa a enteresan dèyè li. Se konsa, ki sa ki budae chigae ak ki jan li te vini sou?
Manje a se yon envansyon ki resan. Li se sitou yon melanj lèv-fingers nan Lwès Vyann, nouy ramen , legim ak epis santi bon. Li fasil customizable, jan evidans pa lefèt ke yon mil varyasyon nan plat la egziste ak Lè sa a, kèk. Budae chigae premye te vin pandan ane grangou nan Lagè Koreyen an ak peryòd lagè. Lè manje tradisyonèl yo pa te toujou disponib fasilman, Koreyen jere yo sèvi ak vyann rès abandone oswa remèt soti nan baz lame ameriken yo fè sa a plat ak yon non trè literal.
"Budae" vle di militè baz, ak "chigae" vle di bouyon nan Koreyen. Paske li pa yon plat tradisyonèl, pa gen okenn resèt egzak pou bouya chigae. Sepandan, vyann ki pi popilè yo itilize fè bouyon an se Spam, chen cho, vyann bèf tè ak sosis, se konsa sa a se pa egzakteman resèt ki pi sante. Nan lòt men an, legim popilè yo itilize fè bouyon an gen ladan jèrm, scallions, zonyon ak sookat (fèy krizantèm). Si ou pa renmen nenpòt nan sa yo vyann oswa legim, swap yo soti pou sa yo ou pito.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas vyann (nan ti fragman, Spam, chen cho, Kam, ti boulèt, oswa yon konbinezon)
- 1 1/2 tas legim (tranche; yon konbinezon de nenpòt ki: dyondyon, pwa jèrm, fèy krizantèm).
- 1/2 zonyon (tranche)
- 3 gwo kiyè kochujang (Koreyen cho pwav paste)
- 1 pake roulo nouy (jis nouy, pa pake epis)
- Si ou vle: kimchi
- Si ou vle: gato diri tranche
- Si ou vle: nan bwat konsèv nan fou
- Si ou vle: tranche fwomaj Ameriken
Ki jan fè li
- Pou kòmanse fè bouya chigae, mete tout engredyan yo nan yon gwo po. Yon fwa ankò, sa a plat se byen lwen soti nan yon repa tradisyonèl Koreyen, se konsa santi yo lib yo Customize li ki jan ou wè anfòm. Si ou pa renmen manje ou trè pikant, tankou anpil Ameriken, itilize mwens epis. Si ou pa manje vyann trete, tankou chen cho, eseye fè boulèt pwòp ou a nan grate pou manje a, menm si sa a pral ajoute plis etap ak tan nan pwosesis la.
- Yon fwa ou te ajoute tout nan engredyan ou pi pito nan yon chodyè, kouvri yo ak dlo ase jis submerge yo.
- Next pote sa ki nan yon bouyi rapid. Ou pral wè ti bul yo kòmanse fòme.
- Lè sa a, redwi chalè a sou melanj lan ak mitone sa ki pou 20 minit.
- Jwi ak diri blan . Si ou gen enkyetid sante, tankou dyabèt ki mande pou ou kontwole sik nan san ou, ou ta ka vle ranplase ak diri mawon olye. Sa a ap afekte gou a nan plat la, men se pa nan yon gwo mòd.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 5 mg |
| Sodyòm | 338 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |