Tako sa yo gen yon melanj bèl bagay nan gou. Halibut la confer yon buttery gou nan anmè natirèl la nan radicchio a, pandan y ap awondi soti nan krèm nan nan zaboka la. Si radicchio ofri twòp nan yon kwen, eseye ranplase sa a engredyan ak chou wouj.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv (900 g) filib pwason halibut
- 12-16 torti mayi
- Pou Marinad:
- 1/3 tas (80 mL) lwil oliv
- ji nan 1 lacho
- 1-2 galik lay, mens
- 2 ti kiyè luil (10 mL) siwo myèl
- 2 ti kiyè luil (10 mL) kimen
- 2 ti kiyè luil (10 mL) poud tchili
- 1 ti kiyè (5 mL) poud zonyon
- 1 ti kiyè (5 mL) sèl lanmè
- 1/2 ti kiyè (2.5 mL) nwa pwav
- Pou Slaw:
- 1 tèt nan
- radicchio , nwayo retire ak koupe nan bann
- 1 zaboka, twou retire ak koupe an kib
- 1/3 tas (80 mL) fèy cilantro, koupe
- 1 gwo wouj
- jalapeno , smi ak koupe
- 1/3 tas (80 mL) mayonèz oswa yogout plenn
- 1/4 tas (60 mL) lwil oliv
- 1 gwo kiyè (15 mL) chipot nan sòs Adobo, pure
- 2 ti kiyè luil (10 mL) pòm vinèg sidr
Ki jan fè li
- Konbine marinad nan ti bòl. Mete filtè vantilib nan sak resealable plastik epi vide marinad sou tèt. Sache sak ak plas nan frijidè a pou 30-40 minit.
- Nan yon bòl gwo, konbine mayonèz, lwil oliv, vinèg sidr ak chipot nan adobo pure. Yon fwa konbine, ajoute radicchio, jalapeno, silantro, sèl, ak pwav. Kouvèti bòl ak vlope plastik ak magazen nan frijidè a jiskaske pare pou itilize.o, cilantro, sèl, ak pwav. Kouvèti bòl ak vlope plastik ak magazen nan frijidè a jiskaske pare yo itilize.
- Chofe gri pou chalè medyòm. Retire filèt yo epi mete yo sou kote kò yo sou griy la. Kwit pou minit 3-4 jiskaske make gri parèt.
- Sèvi ak yon spatul, ak anpil atansyon travay pwason lwen griyaj griyaj epi vire sou lòt bò a. Kontinye kwit manje pou yon lòt 10-12 minit, oswa jiskaske pwason kwit nan (ak tanperati entèn nan 145 degre F.) ak flak fasil.
- Nan direksyon nan fen tan kwit, cho tortillas yo mayi sou gri a, apeprè 1 minit pou chak bò. Yon fwa ke pwason an kwit, retire nan gri a ak kote nan yon fèy boulanjri gwo. Add koupe zaboka nan slaw la.
- Pou rasanble, senpleman mete 1/4 tas slaw ak kantite lajan pwason pou chak tòtil. Pliye epi jwi.