Mwen renmen fè espageti Carbonara . Depi lè mwen premye li sou plat la nan premye Cookbook Dinah Shore a nan lane 1970 yo byen bonè, mwen te kaptive ak resèt la. Pou fè li, ou kwit espageti oswa lengwenti pasta al dente. Pandan se tan, ou bat ze ak krèm ak fwomaj rape epi ajoute kèk krisply kwit, bekonn bekonn.
Lè pasta a fè, li se vide ak imedyatman tounen nan po a cho. Melanj nan ze se tèt kouray nan pasta a cho, ki kwit ze yo ak fòm yon sòs krèm. Sa a se plat klasik pi bon manje dezyèm lan li te sèvi, ak yon sòs salad sèk vèt, kèk pen lay griye, ak kèk diven blan.
Men, mwen renmen chanje bagay sa yo alantou. Ki sa ki sou lè l sèvi avèk boulèt olye pou yo bekonn a ? Mwen te eseye li ak resèt la se te yon siksè smashing. Boulèt yo sansib ajoute vyann ak sibstans sa a resèt san yo pa peze li desann. Ou te kapab, nan kou, kenbe bekonn a nan sa a nouvo resèt, pou menm plis bèl bagay gou.
Sèvi ak frizè boulèt prekosye, chofe selon direksyon yo pake, pou resèt ki pi fasil (mwen renmen lè l sèvi avèk boulèt ki fèt ak diri sovaj pou plis gou ak teksti). Men, nan kou, ou ta ka fè boulèt pwòp ou a nan sa a resèt. Nenpòt fason, ou pral gen yon repa bèl bagay ki pral tanpri pi tout moun pare nan minit!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 16-ons pake jele boulèt ki kwit nan fou (oswa
- Fasil boulèt , kwit)
- 4 ze
- 1/3 tas krèm lou
- 1/2 tas griye fwomaj rape (plis plis pou sèvi)
- 1 ti kiyè sèch Italyen séchage
- Sèl ak pwav gou
- 1 16-ons pake espageti pake (oswa pasta lengwistik)
Ki jan fè li
Premyèman, pote yon gwo po nan dlo sale nan yon bouyi wòdpòte sou chalè segondè.
Lè sa a, chalè boulèt yo kòm dirije sou pakè a, oswa kwit manje fasil boulèt. Pou sa a resèt, mwen te jwenn ke chofaj boulèt yo nan fou a mikwo ond travay pi byen. Kouvri boulèt yo kenbe yo cho epi mete sou kote.
Nan yon bòl mwayen, bat ze yo jiskaske yo byen reskonsab pare. Add krèm a, 1/2 tas griye fwomaj rape, Italyen a séchage, ak sèl ak pwav.
Bat byen ankò epi mete sou kote.
Add pasta yo nan dlo a bouyi ak kwit, vibran souvan, jiskaske pasta a se jis al dente. Sa vle di ke pasta se sansib, men yo toujou yon ti kras fèm nan mòde a nan sant lan.
Drene pasta a nan yon kolòn nan koule a, Lè sa a, imedyatman retounen pasta a nan po a cho. Touswit ajoute melanj lan ze ak lanse ak tongs jiskaske pasta a kouvwi. Add boulèt yo epi lanse ankò. Voye ak plis fwomaj Parmesan pou sèvi ak manje imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 697 |
| Total Grès | 24 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 272 mg |
| Sodyòm | 369 mg |
| Idrat kabrit | 70 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 47 g |