Sosis Bulgarian yo se anpil tankou gou yo ak peyi yo ki te enfliyanse cuisine li yo. Gen sosis fre, cho-fimen, frèt-fimen ak sèk-geri sosis.
Bulgarian Lukanka Sosis
- Lukanka se yon salami sèk-geri Bulgarian. Li se yon oblong aplati nan fòm ak tradisyonèlman te fè nan kochon, vyann bèf, bèf, nwa pwav, kimen , sèl, ak fenugreek , men gen varyasyon.
- Apre vyann nan tè boure, sosis lan pandye sèk pou apeprè 40 a 90 jou ak Lè sa a, bourade nan fòm plat tipik li yo. Menm jan ak tout pwodwi vyann, gou nan sosis varies depann sou manje a bèt yo te bay ak rejyon an kote li te fè.
- Byen li te ye mizisyen lukanka yo se moun ki nan santral Bilgari nan pye a nan ranje a mòn Balkan, eke Smyadovo a, Panagyurishte, ak Karlovo rejyon (lèt la nan ki se pwoteje pa biwo a patant nan Repiblik la Bilgari ateste otantisite li yo) .
- Bulgarian lukanka sosis se anjeneral tise byen tranche ak te sèvi frèt kòm yon kolasyon oswa.
Bulgarian Sudoku Sausage
- Sudjuk , tou eple sujuk , se yon sèk, pikant, vyann bèf-ak-kochon geri sosis ki fèt ak fèy santi bon ki gen ladan kimen, sumak, lay, sèl, ak wouj pwav. Li nan popilè sou kolye (meze) plato ak sèvi ak wo-oktan rakia Brandy.
Bulgarian Babek Sosis
- Babek se yon klasik Bulgarian sèk-geri vyann kochon oswa sosis vyann bèf.
Bulgarian Babek Karlovski Sosis
- Babek Karlovski se yon sosis vyann bèf sèch ak epis santi bon ak remèd fèy soti nan rejyon an nan Karlovo. Li fè yon gwo kolasyon pou rakia ak diven.
Bulgarian Banski Starets Sosis
- Banski Starets se yon sosis kochon sèk-geri sezonman ak Paprika, kimen, tè nwa pwav ak lòt epis santi bon ki soti nan rejyon an nan Bansko nan mòn yo Rila. Li se yon lòt sosis ki fè yon gwo kolasyon.
Bulgarian Sosis Krenvirshi
- Krenvirshi yo hotdogs Bilgari te fè soti nan vyann kochon, poul, vyann bèf oswa yon konbinezon.
Bulgarian Shpekov Salami
- Shpekov Salami se yon popilè salami kochon sèk-geri.
Bulgarian sòs salad Karnache
- Karnache se youn nan siyati sosis vyann kochon yo fre sere avèk epis santi bon nan yon bwat kabrit.
Bulgarian Nadenitsa Lovdzhiiska Sosis
- Nadenitsa se yon sosis vyann bèf sèk-ak-kochon sèk, anpil tankou salami men mens epi dans. Sa a sosis se gwo lè barbecue, fri oswa manje kòm se.
Bulgarian Petrohan Salami Sosis
- Petrohan se yon pi renmen Bulgarian sèk-geri kochon salami ki ta ka formidable sou yon plato mez.