Sosis ki gen mwens balkan Balkan yo konnen kòm oswa cevapi, cevaps, oswa cevapcici yo te jwenn wout yo nan lès Ewòp atravè Anpi Ottoman an, ki te pran yo soti nan kilti arab nan peyi Pès la.
Jodi a, gen vèsyon diferan nan sa a fre, sounwa sakaje nan tout kwoasi, Sèbi, Bosni-Erzegovin, ak Masedwan. Gen kèk itilize vyann kochon ak ti mouton, lòt moun sèvi ak vyann kochon, ti mouton, ak vyann bèf tankou nan sa a resèt, e ankò lòt moun kite vyann kochon an antye. Si anyen ki konsistan, li nan yo ke yo ap fòme nan men epi yo pa boure nan anvlòp ak melanj lan vyann gen anpil ak anpil lay.
Originally, yo te skewered ak griye sou yon dife ki louvri. Sèjousi, pifò kuit gri, lou oswa chodyè fri yo. Yo fè gwo antre ak sandwich sou lepinje pen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv
- tè vyann bèf chuck
- 1/2 liv vyann kochon tè
- 1/2 ti mouton tè liv
- 1 lay lay (oswa plis nan gou, tise byen koupe)
- 1/2 tas zonyon (tise byen koupe)
- 1 ti kiyè sèl (oswa plis nan gou)
- Gani: tise byen koupe zonyon
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, melanje ansanm vyann bèf, vyann kochon, ti mouton, lay, 1/2 tas zonyon koupe, ak sèl jiskaske byen konbine.
- Pou asire ke ou yo se jis dwa, fè yon ti patty ak fri li nan gou tès. Add plis lay, sèl, oswa zonyon kostim gou ou.
- Refrijere melanj la vyann, depreferans lannwit lan, anvan fòme.
- Pou fè sosis yo nan men, woule melanj lan vyann nan yon long, silend 3/4-pous. Koupe lyen nan entèval 4-pous. Si ou prefere, ou ka itilize yon extruder sosis san yon bwat tache.
- Mete sosis yo sou yon plak plastik vlope-kouvri, kouvri ak plis vlope plastik ak frijidè pou 1 èdtan fèm. Yo kounye a ka kwit.
- Broil cevapcici sou yon gri chabon oswa yon etajè chofe fou chofe fou ki kouvwi ak kwit manje espre 4 a 6 pous soti nan flanm dife a, 4 minit pou chak bò oswa jiskaske pa gen okenn ankò woz nan mitan an. Oswa yo ka pan-fri nan yon gwo sote kouvwi ak kwit manje espre sou chalè segondè pou yon total de apeprè 8 minit, vire souvan nan mawon tout kote.
- Sèvi ak zonyon koupe anvan tout koreksyon , sòs salad pòmdetè , ak pogacha pen .
Remak: Sosis sa yo ka jele apre yo te fòme pa fè aranjman yo sou yon chodyè fèy parchemin-aliyen espace byen apa. Lè yo konplètman nan frizè, transfere yo nan yon zip frizè zip-tèt. Sèvi ak, retire kòm anpil oswa kòm kèk soti nan sache a frizè jan ou renmen. Yo ka deglase ak kwit oswa kwit pandan y ap jele nan efè bon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 135 mg |
| Sodyòm | 509 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 43 g |