01 nan 06
Premye: Pat atik la sèch
Danilo Alfaro Pwosedi a estanda pen se yon pwosesis twa etap pou kouch manje nan yon penche kroustiyan anvan fri yo. Li nan pwosedi debaz ki itilize tout tan tout tan an nan art gastronomik - tout bagay soti nan poul fri zonyon zanno sèvi ak teknik sa a.
Breading ede sele nan imidite lè gwo twou san fon-fri oswa pan-fri. Li tou bay yon eksteryè kroustiyan ak bon gou, ak koulè an lò-mawon fè manje a plis atire. Pandan ke pwosedi a estanda pen anjeneral yo itilize pou atik ki pral fri, atik pen ka kwit kòm byen.
Pwosedi a estanda pen gen ladan twa etap: fouye nan farin frans, imidite nan lave ze (bat ze plis yon gwo kiyè oswa de nan dlo oswa lèt), Lè sa a, kouch nan kroustiyan pen tankou Panko. Fè li fason sa a asire pen an aktyèlman baton nan manje a olye pou yo tonbe nan nan lwil la cho.
Pou kòmanse ak, asire w atik la w ap ale nan pen se sèk. Isit la nou pwal pen kèk krokèt somon , men pwosedi a ap travay pou èskarpèt poul, pwason, legim, oswa nenpòt lòt bagay ou vle fri.
02 nan 06
Dredge atik la nan farin frans
Danilo Alfaro Evalye ki direksyon ou pi konfòtab k ap travay nan, si sa a dwat-a-kite oswa kite-a-dwa. Lè sa a, fè aranjman pou twa asyèt ou nan lòd sa a: farin lan an premye, Lè sa a, ze a, ak Lè sa a, pen yo. Preferans mwen an se bò gòch-a-dwa, men nenpòt ki kantite varyab, ki gen ladan ki jan kwizin ou configuré, ka fè lòt fason pi preferab pou ou.
Avèk men gòch ou (asepte ou ap travay kite-a-dwa), dredge atik la nan farin frans ak souke nenpòt depase.
03 nan 06
Transfè nan lave ze a
Danilo Alfaro Men gòch ou a pral ou "men sèk," pandan y ap men dwat ou a pral fè ou "men mouye." Se konsa, lè ou transfere atik nan ze a lave plat, eseye pa jwenn men gòch ou mouye. Sinon, lè ou ale nan dredge atik nan pwochen nan farin frans, ou pral fè yon dezòd gwo.
04 nan 06
Lanse nan ti kal pen Sezon
Danilo Alfaro Koulye a, lè ou ale nan retire atik la nan lave ze a, chanje men yo. Sèvi ak men mouye ou (men dwat ou) pou wete atik la nan lave ze a, kite nenpòt ze depase degoute, epi transfere li nan plat la ak pen ti kal pen yo. Lanse li nan ti kal pen pen jiskaske li byen kouvwi. Koulye a, repete etap sa yo pou tout atik yo dwe pen.
Mwen renmen sezon Panko a ak sèl kòm byen ke remèd fèy ak epis santi bon ki apwopriye pou tou sa mwen kwit manje.
05 nan 06
Chill pou 15 minit
Danilo Alfaro Refwadisman ede pen an reyèlman pran kenbe. Ki sa k ap pase se ke farin lan kole nan manje a, ak ze a lave baton nan farin frans lan. Finalman, pen ti kal pen yo nan lave ze a.
Lè w ap fè, asire w ke ou jete nenpòt engredyan pen rès, espesyalman pen yo ki te gen anvan tout koreksyon ze nan yo.
06 nan 06
Fry nan lwil cho jouk Golden Brown
Danilo Alfaro Ranpli yon chodyè lou-foned lou ak ase lwil oliv yo vini sou mwatye moute bò a nan bagay la w ap fri. Itilize lwil safran oswa yon lòt lwil oliv wo-chalè . Chofe lwil oliv la jiskaske yon pen ki gen anpil pen lè l anlè. Si chodyè ou piti, fri nan lo olye ke chaje chodyè a.
Fry pou yon minit oswa de, jouk lò mawon sou anba a. Lè sa a, baskile ak repete. Drene sou sèvyèt papye ak sèvi. Yum.