Nan Hindi, khatta vle di tounen ak meetha vle di dous. Dous, tounen ak cho gou konbine trè byen nan plat legim bon gou sa a.
Eggplant se moun rich nan phytonutrients (natirèlman ki rive eleman nitritif ki ede goumen maladi-sa ki lakòz radikal gratis) ak fib dyetetik. Mwen toujou blag sou jan mwen pa janm rankontre yon berejenn mwen pa t 'renmen! Sa a plat pa gen okenn eksepsyon. Khata se yon bagay ki fèt ak ti bebe obèjin epi li se nan Nò Ameriken orijin. Li se yon plat gwo manje pou kont li oswa ak chapata cho (Indian platbread) oswa frèch te fè basmati Rice. Ou ka sèvi tou kòm yon plat bò reyèlman konsiderab kòm yon pati nan yon pi plis manje plis elabore.
Ki sa ou pral bezwen
- 10 ti bebe obèjin
- 6 fèy Curry
- 2 chili wouj wouj (oswa chili vèt, déchirure longè)
- 1 ti kiyè. kimen grenn
- 1 ti kiyè. nwa grenn moutad
- 1 ti kiyè. jenjanm grat
- 1 ti kiyè. lay (trè byen mens)
- 1 ti kuiyè. koryèr poud
- 1/2 ti kiyè. poud timerik
- 1/2 ti kiyè. wouj poud tchili
- 1 ti kiyè. vinèg
- 2 tomat gwo (koupe byen)
- 3 ti kiyè. tomat sòs tomat
- Sèl gou
- 2 ti kuiyè. lwil oliv legim (oswa kanola oswa lwil oliv pou kwit manje tounsòl)
- Gani: koupe fèy koryandè
Ki jan fè li
- Koupe tij yo nan obèjin yo trè yon ti kras nan pwent la ak Lè sa a, déchirure obèjin yo nan trimès nan sa yo ke ou pa ale tout wout la jiska tij la. Kite yon ti jan uncut jan sa a kenbe trimès yo ansanm.
- Chofe lwil la pou kwit manje nan yon chodyè epi ajoute fèy yo Curry, moutad ak grenn kimen . Lè yo sispann spluttering, ajoute jenjad la griye ak lay byen mens ak sote pou yon minit.
- Koulye a, ajoute chili yo cheche ak sote pou yon lòt minit oswa de.
- Add koryandè a, poudwoksè ak wouj poud tchili, vinèg, tomat, tomat sòs tomat ak brase melanje tout bagay ansanm byen. Sauté pou yon minit.
- Koulye a, ajoute berejenn lan ak déchirure, voye ak sèl nan gou ak kwit manje jouk oblije yo se sansib.
- Lè yo fè, fèmen chalè a ak gani plat la ak fèy yo koryèr koupe.
- Sèvi ak frèch te fè, cho Chapatis (Indian platbread) oswa parathas (pan-fri Ameriken platbread).
Konsèy:
- Lè w ap achte obèjin, chwazi moun ki fèm ak briyan nan aparans. Pa achte moun ki blese oswa ki gen plak mawon.
- Pa magazen berejenn nan yon sache plastik nan frijidè ou tankou sa a lakòz li pi vit pi vit. Sere ouvri nan etajè legim la.
- Se sèlman koupe yon berejenn jis anvan ou se sou yo sèvi ak li. Si ou koupe li twòp davans li pral kòmanse vire mawon akòz oksidasyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 264 mg |
| Idrat kabrit | 90 g |
| Fibè dyetetik | 44 g |
| Pwoteyin | 15 g |