Kòman yo fè Soup legim endijèn

01 nan 07

Kòmanse ak bon gou legim fre

Soup endijèn se pi fasil fè pase pifò moun panse, plis li nan yon fason fantastik yo manje anpil legim. Sa a se etap-pa-etap gid ki fèt montre w kòman yo fè soup legim san yo pa itilize yon resèt.

Kantite yo bay isit la, men yo fleksib. Trè fleksib. Santi yo lib yo jwe ak pwopòsyon yo ki baze sou gou ou ak sa ki nan mache a oswa nan frijidè ou. Li metòd debaz pou mete soup la ansanm ki enpòtan.

Si ou vle fè yon soup legim souch oswa yon soup legim krèm (puréed) (tankou soup la zòtèy foto pi wo a), metòd la se menm bagay la. Sèl diferans la se pou soup grosi ou pral vle yon ti jan pi plis atansyon nan koupe legim yo nan menm, mòde mòde oswa gwosè pou menm pou kwit manje ak fasil manje. Soup krèm pral puréed nan fen a, se konsa ki jan legim yo gade pral antre nan soup la pa gen pwoblèm.

Ki legim travay? Eseye nenpòt nan legim ki anba yo, pou kont ou oswa nan konbinezon:

• Atichoke Kè
• Asparagus
• Bètrav
• Bwokoli
• Brussels jèrm
• Chou
• Kawòt
• Chou
• Seleri rasin
• Chili
• Fava pwa
• Vèt vèt
• Chanpiyon
• Nettles
• Parsnips
• Mayi dous
• Tomatillos
• Tomat (asire w ke yo grenn yo premye, epi, pou yon soup prettier, kale yo tou)
• Navèt
• Winter Squash
• Zucchini

Remake byen ke ou ka donte gou a pi fò nan legim krusifèr tankou bwokoli oswa chou lè l sèvi avèk yo ak pòmdetè dégradé délisyeu. Epitou, ou ka epile moute soup ki fèt ak legim fèy tankou epina lè l sèvi avèk yo ak legim ki gen lanmidon tankou pòmdetè oswa rasin seleri.

02 nan 07

Kwit Aromat yo

Soup yo pi byen yo te fè ak yon baz nan gou depase jis veggie prensipal la (yo). Si ou vle fè yon soup gros ak pa pran swen si soup la se vejetaryen, ou ka menm kòmanse koupe pa kwit manje ak yon tranch kèk nan bekonn koupe, pancetta, oswa sosis, si ou renmen. Nan nenpòt ka, menm si, sote 1 a 2 tas zonyon koupe, kochon, seleri, ak / oswa kawòt kòmanse pral bay soup la yon pi gwo pwofondè nan gou. Yon gwo kiyè oswa konsa nan lay mens, jenjanm ak / oswa chili ka ajoute menm plis gou. Yon ti kiyè yon ti jan oswa konsa nan epis santi bon tankou kimen tè, Paprika, oswa koryandè pral moute pwofil la gou menm plis. Jwe alantou ak konbinezon gou isit la mete yon varyete enfini nan soup legim nan men ou.

Kòmanse pa fonn oswa chofe yon gwo kiyè nan bè, lwil oliv, lwil oliv legim, oswa rezève gen anpil grès bekonn oswa là kochon nan yon gwo po. Si ou vle ajoute vyann, ajoute ke premye ak kwit jiskaske li rann nenpòt grès. Sinon, kòmanse ak aromat ki pi long-kwit manje tankou zonyon, kochon, seleri, oswa kawòt. Voye ak 1/2 ti kiyè sèl ak kwit, vibran, jiskaske aromat yo te adousi, 3 a 5 minit.

Lè sa a, ajoute nenpòt lay mens, griye fre jenjanm, oswa chili tise byen koupe, si ou vle sèvi ak yo. Brase ak kwit jiskaske melanj lan vin santi bon anpil, apeprè 1 minit. Koulye a, voye nan epis santi bon yo, si genyen, ou vle itilize. Brase nan konbine tout bagay ak kwit jiskaske melanj la sizzles ankò, apeprè 30 segonn.

03 nan 07

Add legim yo

Koulye a, li lè yo ajoute evènman prensipal la: legim nan zetwal (s) nan soup ou. Ou pral vle sou 6 tas nan legim koupe. Sonje, si w ap ale nan piman soup la, legim yo ka byen apeprè koupe.

04 nan 07

Add likid la

Pa gen okenn pwen nan bay manti: aksyon endijèn (tankou sa a poul bouyon ) fè soup yo pi byen. Sa te di, ou ka absoliman fè bon gou, scrumptious, soup-merite soup ak magazen-te achte stock oswa menm plenn dlo fin vye granmoun. Kèlkeswa likid ou chwazi pou ou itilize, ajoute ase yo kouvri legim yo, pwobableman sou 6 tas oswa si ou te swiv montan ki nan lis la.

Jiska yon tas sa a likid ka diven oswa byè, si ou renmen. Si ou vle sèvi ak alkòl, menm si, asire w ke ou ajoute li an premye, pote l 'nan yon bouyi, ak mitone li pou apeprè 10 minit anvan ou ajoute rès la nan likid la - sa a ap ede kwit gou gou a alkòl, konsantre gou nan diven an oswa byè, epi kenbe soup la soti nan gou bouzen.

Pote tout bagay nan yon bouyi, Lè sa a, diminye chalè a kenbe yon mitone fiks. Kwit jiskaske legim yo sansib.

05 nan 07

Brase nan adisyon final & ajiste sezonman an

Pou soup grunky, ou ka ajoute kwit pasta, diri, lòj oswa lòt lanmidon apre legim yo kwit (ou ka, nan kou, kwit yo nan soup la, men li mennen nan yon bouyon trè lanmidon final ak li se difisil yo ka resevwa tout bagay ou kwit manje nan pi bon teksti yo).

Pou soup lis, kounye a se tan nan ajoute nenpòt krèm, lèt, krèm fre , krèm tounen, oswa yogout fè li anplis krèm. Ou ka ajoute kòm anpil oswa tankou ti jan ou renmen. Nan kèk sikonstans (tankou Soup Chou sa a), ajoute minimòm bouyon pi bonè ak Lè sa a, anpil lèt nan pwen sa a fè li krèm san yon tòn grès. Nan lòt sikonstans (tankou Soup Squash Butternut ), yon kantite minimòm krèm, krèm fre, oswa krèm tounen ajoute jis ke manyen nan bon gou velours nan yon soup vajen otreman.

Sa a se tou tan an ajoute nenpòt remèd fèy fre-tim, pèsi, Dill, rekòt pye mant-ki fè apèl kont ou. Mou-fèy, remèd fèy miller tankou pèsi, silantro, oswa rekòt pye mant ka ajoute pa ti ponyen an si ou renmen. Men, fèy pi fò tankou Rosemary oswa origan ... ajoute yo nan ti 1/2-yon ti kiyè ak gou anvan ajoute plis.

Kèlkeswa soup ou ap fè, kounye a ke ou gen tout engredyan yo nan po a, gou li. Ou pral, nan tout chans, bezwen ajoute sèl. Add sèl nan 1/2-ti kiyè ogmantasyon, brase yo enkòpore ak fonn li anvan gou. Ak ki sa ou ta dwe gou lè ou bwè ti kras ki kwonik? Yon uptick klè nan gou.

06 nan 07

Melanje oswa Purée, si ou se konsa enkline

Si ou vle fè yon soup krèm, asire ke legim yo kwit jiskaske trè sansib ak Lè sa a toubiyon yo ak yon blenndè men ki te kenbe oswa nan lo nan yon blenndè oswa manje prosesè. Remake ke si ou toubiyon yon likid cho, asire w ke ou kouvri tèt la nan blenndè a oswa processeur manje ak yon sèvyèt kwizin pwòp pou pwoteje tèt ou kont sote prèske sèten.

Kle a nan yon soup trè bon krèm se toubiyon li pou pi lontan pase ou panse ou bezwen. Soup la ap vin reskonsab byen byen vit, men si ou kenbe toubiyon li, li pral pran sou yon krèm, teksti douser ki se jis bèl.

07 nan 07

Gani & sèvi

Menm gani an pi senp fè yon bòl nan soup espesyal. Yon fanm k'ap pile nan pwav nwa, yon farin nan lwil oliv jenn fi siplemantè, yon griyaj nan fwomaj rape yo tout opsyon fasil, men gou-procesna. Pou konsèy sou garnurye tankou yon pro, tcheke deyò Sekrè slurpable Soup endijèn .