Eseye teknik sa a pou kwit manje kokenn kochon bonbon yo
Plent nan pi gwo pifò moun ki gen zo kòt se ke yo vire soti sèk ak difisil. Metòd la 3-2-1 (sa yo rele pou twa kouche yo nan fwa kwit manje) pou kib fimen prèske garanti sansib, tonbe-off-zo zo kòt yo san yo pa yon anpil nan efò siplemantè. Tout sa ou bezwen swiv metòd sa a se yon gwo fèy papye aliminyòm ak anpil tan. Tout lòt bagay swiv pwosesis la nòmal nan zo kòt fimen .
Kouman 3-2-1 Travo
Si ou konnen ki jan yo fimen zo kòt , Lè sa a, tout sa ou bezwen konnen sou metòd la 3-2-1 se ke ou fimen kòm nòmal pou twa premye èdtan yo, ki te swiv pa de zè de tan kwit manje zo kòt yo ki anvlope nan foil, epi finalman, yon lòt lè ankò unwrapped.
Sa a bay tan an vyann tranpe nan lafimen pandan twa premye èdtan yo lè pifò lafimen absòbe. Pandan peryòd la vlope zo kòt yo vapè, fè yo plis sansib ak demaraj vyann lan nan zo a. Pandan dènye èdtan an, zo kòt yo ekspoze a sèk, chalè fume a ankò yo fòme yon kwout sifas yo.
Pwosesis la 3-2-1
Ou pa reyèlman bezwen nenpòt pwovizyon siplemantè oswa ekipman pou sa a kib kwit manje metòd-jis zo kòt yo, fwote a fwote, papye aliminyòm, yon sòs babekyou si ou vle, ak fimè ou oswa gri chabon. Planifye pou sis èdtan nan tan kwit manje.
- Prep zo kòt yo pa retire manbràn yo epi aplike rib ou fwote .
- Mete zo kòt bò kote nan fimè nan 225 F (110 C) epi kwit pandan twa èdtan.
- Retire rib yo soti nan fimè epi kouvri byen nan fo aliminyòm pou fòme yon sele lou. Retounen nan fimè a bò kote ak lafimen pou de zè de tan.
- Siveye zo kòt yo epi retounen nan lafimen zo kòt la desann pou yon lòt èdtan.
- Aplike sòs nan zo kòt (si ou vle) pandan dènye 20 a 30 minit nan tan pou kwit manje. Asire w ke tanperati a pou kwit manje se anba a 265 F (130 C) pou anpeche boule, epi aplike sòs la nan plizyè kouch mens.
Varyasyon nan 3-2-1
Se metòd la 3-2-1 espesyalman ki fèt pou spareribs vyann kochon , ak distribisyon an ap travay pi byen pou sa koupe nan kòt.
Si ou prefere ti bebe tounen zo kòt, Lè sa a, ou bezwen sèvi ak yon metòd 2-2-1 pou zo kòt yo oswa yo pral jwenn overcooked epi sèk deyò. Si fimen alontèm se pa yon bagay ou enterese nan, ou ka mete zo kòt ki anvlope nan dife pou chofe fou a ak Lè sa a, fini yo nan (nan yon tanperati ki ba) sou yon gri oswa nan dife pou chofe fou a. Paske pifò nan gou lafimen an delivre nan twa premye èdtan yo, metòd sa a pa pral afekte rezilta an jeneral twòp.
Downside a nan 3-2-1
Metòd la 3-2-1 ka ba ou sansib, kadav tonbe-koupe-zo yo, ki pi fò moun panse a kòm pwent fetay la nan zo kòt fimen . Sepandan, li pwobableman pa pral genyen ou nenpòt ki konpetisyon babekyou. Pou anpil moun, yon kòt bon gen vyann ki kenbe zo a, men se pa bwa nan li. Nan lòt mo, vyann lan ta dwe rale lwen netwaye soti nan zo a lè ou mòde, men sètènman pa tonbe. Men, si ou pa fè plan sou k ap antre nan nenpòt ki babekwit kwit-konpwomi, swiv teknik sa a, menm jan li se asire w ke ou tanpri.