Sa a soup senp se te fè nan jis kardon ak zonyon nan bouyon ak yon ti jan nan krèm, men gou a se pi plis konplèks gras a pati-Aticho a, pati-seleri, pati-pòmdetè gou nan kardonn yo.
Remake byen ke katon gen yon kwen tanik byen file e menm kèk anmè yo, anpil tankou Aticho. Cardoons varye anpil nan jan yo anmè kou fièl oswa tanik yo, epi moun yo varye anpil nan tolerans yo nan li. Gen kèk moun ki ka prefere blanchi kouron yo an premye epi drenaj yo anvan yo kòmanse ak resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pakèt (apeprè 2 liv) kardonn
- 2 gwo kiyè ji sitwon oswa vinèg
- 1 zonyon
- 1 gwo kiyè bè
- 1/2 ti kiyè amann lanmè sèl
- 4 a 6 tas
- poul bouyon oswa bouyon legim
- 1/4 a 1/2 tas krèm lou
- Garnit si ou vle: minit siboulèt oswa pèsi, ti krouton, bwize bekonn, ak / oswa ravisman Parmesan
Ki jan fè li
1. Koupe ak kale katon yo , yo te asire w ke ou rale soti gwo fib yo krache. Seryezman, malgre nenpòt tantasyon kontrè a, pa ekonomize sou etap la rediksyon! Koupe nan 2-pous moso. Mete ji an sitwon oswa vinèg nan yon bòl gwo dlo frèt. Mete moso yo kouron nan dlo a menm jan ou koupe yo (sa a ap limite Browning).
2. Peel epi koupe zonyon an (soup la ap resevwa pure, se konsa jeneral semi-evenness nan découpe ki pi enpòtan pase gwosè egzak).
3. Fonn bè a nan yon chodyè medyòm sou chalè medyòm. Add zonyon an koupe ak sèl la ak kwit manje, brase jouk moso yo zonyon yo se jis adousi, apeprè 3 minit.
4. Koule katon yo, rense yo ak dlo frèt, epi ajoute yo nan po a. Add bouyon an, pote nan yon bouyi, diminye chalè a kenbe yon mitone fiks, pasyèlman kouvri po a, ak kwit jiskaske kardoun yo trè sansib, 45 a 60 minit. Wi, li nan sòt de yon bon bout tan, men yon kouron koken pa pral pure nan yon soup lusciously lis epi yo pa pral gou bon.
5. K ap travay nan lo, toubiyon soup la nan yon blenndè jouk lis. Si ou gen yon blenndè imèsyon men ki te fèt, sa a se yon tan gwo jarèt li soti, li mete l 'nan bon itilize. Remake byen ke pou yon douser, pi rafine teksti, ou pral bezwen kouri soup la atravè yon Van oswa manje faktori. Pa gen pwoblèm konbyen lajan ou melanj li, nati a fibr nan kadyon se tou pre enposib diminye san tansyon nan kèk sòt.
6. Retounen soup nan po a ak cho sou chalè ki ba ak brase nan krèm nan. Sèvi cho garnished jan ou renmen.