01 nan 10
Ou pral bezwen yon kouto paring ak fre oto domaje pou netwaye kouron an
Elisa Cicinelli / Chwa fotograf RF / Geti Images Cardoon - khorchouf oswa kanarya nan arab - se popilè nan Afrik Dinò ak Mediterane a. Maròk yo sèvi ak li nan tagines sa yo tankou poul ak Cardoons ak ti mouton oswa Tagine vyann bèf ak Cardoons .
Kouroun ki disponib nan kèk makèt Ameriken nan mwa ivè yo, men ou ka gen pi bon chans jwenn yo nan mache kiltivatè yo . Pye yo nan gade kardye tankou seleri jeyan, men yo bezwen yo pared ak netwaye anvan yo ap kwit. Pran anpil prekosyon ak pik yo ki ka sou fèy yo ak bor nan pye yo. Mete gan pral ede pwoteje men ou nan men yo, epi tou yo pral anpeche dwèt ou nan fèy mawon.
Li trè difisil pare kardan si pye yo pa fèm epi fre. Eseye travay avèk kouron a jou ou achte li, epi refrijere kouron netwaye a jiskaske ou bezwen li.
Pou netwaye kouron a, ou pral bezwen:
- yon ti, byen file kouto paring
- yon peeler legim (opsyonèl)
- yon bòl gwo
- de oswa plis gwo sitron fre , koupe nan trimès
02 nan 10
Retire gwo fèy yo
Koupe fèy yo nan kouron la. Photo © Christine Benlafquih Koupe atravè tèt la nan pakèt la nan kadyon yo retire fèy yo gwo ak tèt yo trè mens nan pye yo. Gade deyò pou pik sou fèy yo ak pye yo.
Te pakèt sa a nan kouron deja te fèy yo retire lè nou te achte li nan souk la.
03 nan 10
Koupe ti fèy soti nan pye ble a
Retire tout ti fèy ki nan tèt stal la. Photo © Christine Benlafquih Koulye a, ou pral travay ak chak sèl sèl pye pa youn. Koupe youn nan pye yo tou pre baz la nan kouron an, jis anwo a pwen kote pye bwa a anpeche. Sonje pou w fè atansyon nan ti epin ki gen ti pik yo!
Sèvi ak kouto ou yo retire nenpòt fèy piti nan tèt la nan pye ble a. Ou pral remake ke yo pouse soti nan de bor yo ki kouri ansanm longè a nan plat la oswa yon ti kras konkav bò nan pye ble a.
04 nan 10
Retire Spis ki sou tout antye nan Stalk la
Koupe bor yo nan pye ble a kouron yo retire prike. Photo © Christine Benlafquih Koulye a, pare longè a tout antye de de bor yo bò kote plat la nan pye ble a. Sa a pral retire nenpòt pik ki rete ak fèy ti, kite pye ble a ki an sekirite. Si ou jwenn yon kouto paring difisil nan jere, eseye lè l sèvi avèk yon peeler legim.
05 nan 10
Peel Off strings yo
Pare oswa kale nan strings yo. Photo © Christine Benlafquih Se pye bwa a tout antye de kouron kouvri nan strings ajan-hued. Kòmanse paring nan tèt la nan pye ble a ak kale bese yo retire strings yo. Ankò, ou ka itilize yon peeler legim si ou jwenn li pi fasil.
06 nan 10
Pare longè a tout antye nan pye ble a
Retire anpil strings ke posib soti nan ribbed pati yo nan pye ble a. Photo © Christine Benlafquih Kontinye parin tout longè pye ble a, retire strings ki sòti nan tout kote ki tap. Isit la ou ka wè konbyen tan strings yo ye.
Li OK gen kèk koulè ajan ki rete sou pye ble a, men eseye retire anpil strings ke posib pou ke pye bwa a pran sou yon fre, vèt aparans.
07 nan 10
Pare Side Flat la nan pye ble a
Pare bò plat la nan pye ble a. Photo © Christine Benlafquih Kòt la plat nan koudèy la kouron tou te gen yon kouch ki ta dwe retire li. Ankò, kòmanse nan tèt etwat nan pye ble a ak travay bès yo retire po a mens ak strings.
Si ou gen pwoblèm parin pati nan pye ble a kote li vin konkav, pa enkyete. Plis nan ki po pral rale lè ou koupe pye ble a an moso nan pwochen etap la.
08 nan 10
Koupe Stalk nan kardon nan moso
Koupe pye ble a an moso. Photo © Christine Benlafquih Koulye a, ki te pye bwa a kouron te pared, koupe l 'an moso sou twa oswa kat pous lontan. Kòm ou koupe pye ble a, plis strings ak fim pral kale la.
Si ou te gen difikilte pou parin seksyon plat oswa konkav nan pye ble a anvan, ou pral jwenn li pi fasil yo retire ki po si ou koupe pye ble a soti nan bò kòt la nan direksyon bò plat la jan yo montre. Li la tou pi fasil yo pare bò a konkav lè w ap travay ak ti moso nan pye ble.
09 nan 10
Peze ji sitwon sou kardino a pared
Peze sitwon ji sou moso yo koupe yo anpeche yo vire mawon. Photo © Christine Benlafquih Se pou moso yo nan kouron tonbe nan yon bòl jan ou koupe, epi imedyatman peze ji sitwon fre sou moso yo. Voye moso yo nan ji a rad yo byen.
Kardon kale vire mawon trè byen vit, ak yon kantite lajan jenere nan ji sitwon pral kontrekare pwosesis la oksidasyon pou ke pye yo rete vèt jiskaske kwit manje tan. Ou ka sèvi tou vinèg si ou pa gen ji sitwon.
Repete pwosesis la tout antye - soti nan retire fèy yo ak pikotasyon paring strings yo ak po - ak pye ki rete yo nan kouron.
Mens, blanchi, pye jenn ki kouvri ak fèy mou yo se bon yo itilize kòm byen. Yo ap pi fasil tou pwòp - jis grate koupe blan kouch la.
10 nan 10
Kouvri ak refrijere kouron la
Kouron a se pare yo kwit manje. Add anpil ji sitwon epi kouvri byen si pa itilize imedyatman. Photo © Christine Benlafquih Asire ou ke ou peze ji sitwon sou kouron a chak fwa ou ajoute yon pye ble koupe bòl la.
Sa a kouron se pare yo kwit manje. Mwen kouvri l 'byen avèk vlope plastik epi li estoke li nan frijidè a pou kat jou anvan ou kwit li. Li te kenbe parfe ak pa t 'tounen mawon nan tout.
Mwen jwenn ke kardon nan netwaye ap rete sa a bèl koulè vèt pou jou sou fen osi lontan ke ji sitwon sèlman vini an kontak avèk li. Sepandan, koudeta anba dlo nan dlo asidile se amann si ou fè plan yo kwit kardoon yon ti tan apre ou prepare yo.
Kenbe kouron an kouvri byen, epi lave li sèlman lè w ap pare yo ajoute li nan po ou pou fè manje.