Kalite lwil oliv

Kalite lwil oliv

Nope, nou pa pale de mennaj Popeye a men yon kondiman kèk dekri tankou lò likid. Lwil oliv se trè-prized pa sèlman pou benefis sante li yo, men tou, pou gou bèl bagay li yo.

Pi bon lwil oliv la se yon melanj nan lwil oliv ki sòti nan yon melanj de wouj-mi (pa vèt ak pa konplètman mi) ak yon pwopòsyon ki pi piti nan lwil ki soti nan oliv vèt nan yon varyete diferan. Fwad-peze , yon pwosesis chimik-gratis lè l sèvi avèk sèlman presyon, pwodui yon bon jan kalite ki pi wo nan lwil oliv ki se natirèlman pi ba nan asidite.

Lè w ap achte lwil oliv, li enpòtan pou w tcheke etikèt yo pou pousantaj asidite, klas lwil, volim, ak peyi ki gen orijin. Nivo asidite a se yon faktè kle nan chwazi lwil oliv bon oliv, ansanm ak koulè, gou, ak bon sant. Isit la yo se kategori sa yo diferan nan lwil oliv :

• Siplemantè jenn fi lwil oliv : frèt-bourade rezilta nan premye peze nan oliv yo, ak sèlman 1% asid; konsidere pi rafine ak fruitiest a, e konsa pi chè a; chenn ki soti nan yon koulè chanpay cristalline koulè vèt-an lò vèt klere; jeneralman, pi fon nan koulè a, plis entans gou nan oliv.

• Lwil oliv jenn fi : tou yon lwil oliv premye-laprès, ak yon nivo siperyè yon ti kras pi wo nan ant 1-3%.

• Fino oliv lwil oliv : (sa vle di amann nan Italyen) se yon melanj de jenn fi siplemantè ak jenn fi lwil oliv .

• Limyè lwil oliv : vèsyon sa a gen menm kantite lajan an nan benefisye mono ansatize kòm lwil oliv regilye oliv, men akòz pwosesis la raffinage, li se pi lejè nan koulè e li gen esansyèlman pa gen okenn gou.

Sa fè li yon bon chwa pou boulanjri ak lòt rezon kote gou a lou pa ta ka dezirab. Pwosesis sa a ba li tou yon pwen fimen ki pi wo, sa ki fè li yon kandida pwemye pou kwit manje ki gen gwo chalè.

Plis enfòmasyon sou oliv, lwil oliv, ak resèt oliv

•
• Varyete Olive
• Pye oliv ak brile
• Kalite lwil oliv
•
•
•

Cookbooks