Mwen pa janm bliye premye fwa mwen rankontre samphire. Mwen te sou yon plaj nan Norfolk, lès Angletè, van an pwason te vann pwason lokalman kenbe ak vandè a mande si mwen te vle samphire avèk li. (samphire se pi popilè nan Norfolk, pa kote mwen te viv). Pa konnen sa ki te, mwen te mande pou eseye li. Mwen te fè ak mwen te renmen salte li yo, spiky gou depi tout tan. Jis yon sèl mòde kounye a epi mwen menm imedyatman tounen sou sa brizi Norfolk plaj.
Ki sa ki Samphire?
Gen de kalite samphire - marekaj ak wòch. Marsh sampir se pi plis komen ak sanble lans ti nan aspèj men li grandi sou labou, Sandy plat, souvan ozalantou èstuèr ak rivyè mare. Epi, menm jan ou ka imajine soti nan kote a, li gen yon bon gou gou sale.
Rock samphire se pi plis difisil ak pi difisil pou li ale nan, ki egzije yon gwo kantite lajan pou pran risk kòm li se anjeneral nan segondè, soti nan kote yo kote. Rock Samphire te menm mansyone nan King Lear Shakespeare la - "Mwatye fason desann pandye yon sèl ki rasanble samphire; komès dreadful!"
Pifò branch yo se nan varyete nan marekaj.
Kouman pou mwen manje Samphire?
Depi jou yo lè mwen te premye gaya samphire, li te vin alamòd, bagay la nan bwa mwen yon fwa te manje se kounye a rekòlte alantou anpil Shores Britanik kote yon fwa li ta yo te inyore. Norfolk si yo toujou konsidere pi bon an.
San yo pa yon fraîche dout se esansyèl nan plezi a, ak yon fwa lwen dlo a li pral diminye san patipri byen vit.
Anpil makèt pral kounye a vann samphire, kèk ane. Sa a se pa menm bagay la tou tankou sezon frèch Norfolk branch ki disponib sèlman nan Jiyè ak Out.
Jwentab jan li se tou senpleman rache ak manje, samphire travay byen ansanm ak anpil manje, nan kou, pwason men li se yon patnè bon nan yon plat nan ti mouton, koupe nètman nan grès la.
Add samphire nan sòs salad ou pou ajoute teksti ak eleman nitritif. Nan Norfolk, samphire se tradisyonèlman sèvi ak vinèg ak nwa pwav. Mwen renmen sa a resèt Turksh pou Samphire ak lwil oliv.
Ki jan yo kwit Sampir
Ti branch resanblè samphire la gen aspèj pa ka ale inapèsi. Aparans la se pa dissimilar men yo fè diferan nan gwosè konsiderableman; samphire se ti. Menm si li ka manje kri, samphire, tankou aspèj, bon gou alalejè vapè ak sèvi ak bè ak fè yon gwo akonpayman pwason ak fwidmè kòm mansyone pi wo a. Bagay prensipal la yo konsidere lè kwizin samphire se rense li byen retire nenpòt gravye ak sèl depase.
Kisa Samphire vle di?
Non sampchire a se yon koripsyon nan "Saint Pierre" - St Pyè - sen patwon an nan pechè.
Lòt non pou Samphire
Sampir se ke yo rele tou Glasswort, pwa lanmè ak aspèj ti bebe.