Pa koupe ak jete tij la!
Broccolini se yon manm nan fanmi an Brassica, ansanm ak bwokoli, chou, ak chou. Li te envante anpil ane de sa nan Japon kote, lè l sèvi avèk plant-elvaj teknik, bwokoli ak chou Chinwa yo te konbine yo kreye yon Brassica plis flavorsome. Ap gade ki sanble ak bwokoli, sa a legim ale pa anpil non, ki gen ladan Tenderstems (nan UK a), dous ti bebe bwokoli, asparasyon, bimi, bwokolè, ak Italyen pistach bwokoli.
Li se tou pafwa refere yo kòm bwokoli ti bebe.
Broccolini Aparans ak gou
Brokolini se menm jan an aparans nan bwokoli nan ke li se te fè leve nan yon tij vèt antèt ak florèt. Men, tandiske tij la bwokoli ka trè epè ak difisil, tij la nan bwokolini se mens ak sansib. Ak olye pou yo peple chaje florè, bwokolini gen kouwòn looser ki sanble plis fèy tankou.
Brokolini gen yon modere, yon ti jan dous, gou diferan ak teksti plis tankou aspèj pase tradisyonèl bwokoli. Li se sansib soti nan floret tij pou ou ka manje legim an antye. Sa a se kontrèman ak bwokoli òdinè ki gen tandans gen yon tij pafwa Woody.
Broccolini kwit manje teknik
Brokolini se yon legim trè versatile kòm li se bon gou lè kwit nan yon varyete fason-li ka sote, vapè , griye, brase-fri, bouyi, griye, e menm manje anvan tout koreksyon. Lè w ap pran jis 10 minit oswa konsa pou kwit manje, li bezwen anpil ti eksepte yon sèl nan sèl epi li fasil enkòpore nan asyèt pasta, kaswòl, risottos, salad, epi yo ka sèvi ak yon tranpe kòm yon kolasyon.
Men, pa gen pwoblèm ki jan ou prepare li, pa koupe tij yo! Yo pral vin bèl ak sansib lè yo kwit epi yo pa sèlman bon gou, men chaje ak nitrisyon.
Brokolini Nitrisyon Valè
Brokolini konsidere kòm yon superfood depi li se moun rich nan vitamin C, bay 100 pousan nan egzijans la chak jou. Li gen ladan tou kalsyòm, vitamin A ak E, potasyòm, folat, ak fè.
Pè sa a ak sèlman 35 kalori pou chak pòsyon ak ou te gen yon sèl legim ki an sante.