Sa a plat klasik parèt nan tout rejyon anpil nan Amerik yo paske nan apèl inivèsèl li yo ak eritaj Iberyen yo pataje nan mitan peyi Amerik Latin nan. Lòt asyèt ak distenksyon menm jan an gen ladan picadillo, empanadas , ak diri pouding .
Plizyè peyi pwodwi yon vèsyon byen klè différenciés de arroz con pollo (ah-ROHS cohen POH-yoh). Nan Perou, pou egzanp, diri a gen anpil silantro ak poul la vini nan moso entak; nan Costa Rica, yo sèvi ak poul graje ak sèvi plat la ak bato pòmdetè.
Sa a vèsyon Meksiken nan Arroz CON pollo gen ladan kib gwo nan poul ak Piquant chili vèt. Ou ka ranplase ti pwav vèt si ou prefere. Sa a rapid, fasil, ak swit preparasyon fè yon gwo manje midi yon sèl-plat oswa dine.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè lwil oliv legim oswa kochon kochon
- 1 ti zonyon blan (zo mwayen)
- 1/2 tas koupe
- fre chili vèt (tankou poblano, grenn, ak venn retire)
- 2 tas long-grenn diri blan
- 2 liv san poul, san poul, vyann blan oswa fènwa (koupe an 1 a 1 1/2-pous kib)
- 2 galik fre fre (kale ak koupe)
- 3 3/4 tas sòs bouyon endijèn poul oswa 2 (15 oz.) Bwat bouyon poul
- 2 tas tomat pure oswa 1 (15 oz.) Ka sòs tomat
- Sèl gou
- Garnish: zonyon koupe, Cilantro, rlijyeu
Ki jan fè li
- Chalè lwil la oswa là kochon nan yon gwo po oswa Olandè fou sou chalè medyòm-segondè. Sote zonyon yo ak chili pou 2 a 3 minit, oswa jiskaske yo vire santi bon. Add diri a ak kwit li, brase souvan, pou apeprè 1 minit, jouk li vire translusid.
- Add poul la ak lay ak kwit li pou apeprè 2 plis minit, brase yon fwa oswa de fwa. Vide nan bouyon an, pure tomat, ak sèl epi pote melanj lan nan yon bouyi. Diminye chalè a imedyatman jiskaske likid la ap vivan.
- Kouvri po a epi kite li mitone trankil pou 25 minit. Pran chodyè a nan chalè a epi kite l chita, san li pa leve kouvèti a, pou yon lòt 5 minit (oswa jiska mwatye èdtan).
- Sèvi ak polo a ak yon gani nan zonyon koupe, Cilantro, oswa roti chili.
Varyasyon pou Arroz con Pollo
Ajoute yon ti ponyen nan legim (kawòt, pwa, pwa vèt, elatriye) lè ou ajoute bouyon an pou koulè siplemantè, gou, ak nitrisyon.
Sèvi ak tomat kale ak rach olye pou yo tomat pure si ou prefere blan diri ak specks wouj.
Add yon ti kras nan keratin Achiote Arroz ou pollo ba l 'yon koulè apèl jòn.
Varye ki kalite chili pwav oswa klòch pwav itilize-eseye yon pwav wouj olye de yon vèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 155 mg |
| Sodyòm | 667 mg |
| Idrat kabrit | 67 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 58 g |