Arroz Amarillo ak maiz ji diri ak resèt mayi

Se jòn diri sèvi nan nòmalman chak kilti Latin nan. Li ka sèvi plenn, ak pwa, chi lèt oswa mayi ak mayi. Anpil fwa yo safran yo itilize nan plas annatto pou koloran an.

Isit la se resèt senp mwen toujou bon gou pou diri jòn ak mayi, ki ale byen ak jis sou nenpòt repa, si li nan Latin-tematik oswa ou pa.

Remak Cook la:

Si w ap itilize lwil oliv annatto / achiote pou ajan koloran an, pake a sazon pa nesesè. Si ou bliye, plat la pa pral pèdi tou, men li ka vire soti zoranj olye pou yo jòn.

Ou ka itilize recaito komèsyal pre-fè, men pa gen anyen bat gou a nan sofrito endijèn.

Sekrè a diri mou an gonfle se kenbe kouvèti a sou pandan kwit manje. Kwit nan vapè kwit nan diri a parfe. Chak fwa ou leve kouvèti a ou kite vapè a soti ak pi ba tanperati a pou kwit manje andedan po a.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv (oswa 2 gwo kiyè annato / achiote lwil oliv )
• 2 a 4 gwo kiyè endijèn
• Puerto Rican sofrito (AKA rekaito)
• 1 paz sazon ak annatto (Pa bezwen si w ap itilize annato / achiote lwil oliv)
• 10 pimiento-boure Espay Manzanilla oliv (antye oswa koupe)
• 1 bay laurel fèy
• sèl ak pwav gou
• 1/2 tas nwayo mayi (vide - ou ka itilize fre, nan frizè oswa nan bwat)
• 1 tas diri grenn diri blan
• 2 tas dlo (oswa bouyon poul)

Ki jan fè li

1. Chofe siplemantè jenn fi lwil oliv la (oswa annatote / achiote lwil si w ap itilize) nan yon chodyè sou chalè medyòm. Lè cho ase, ajoute sofrito a ak sote alalejè jouk santi bon - apeprè 1 oswa 2 minit.
2. Ajoute pake a sazon (si w ap itilize), Panyòl Manzanilla oliv, bay fèy Laurel, sèl ak pwav. Brase melanj la konbine engredyan yo.
3. Lè melanj la kòmanse jarèt, ajoute nwayo yo mayi ak diri. Toujou brase melanj la ankò nan rad diri a ak mayi ak koulè.

1. Dousman vide nan dlo a (oswa bouyon poul), brase jan ou fè sa. Pote engredyan yo nan yon bouyi woule. Pèmèt li nan bouyi pou 1 a 2 minit, ak Lè sa a, brase melanj lan diri ankò.
2. Diminye chalè a ba epi kouvri ak yon kouvèti sere sere ki pa pral pèmèt vapè yo sove. Pa gen pik. Pa leve kouvèti a pandan tan kwit manje a. Ou vle kenbe vapè a nan gen kwit diri an.
3. Kontinye kwit sou chalè ba pou 30 minit.
4. Retire kouvèti a ak flou diri an. Lè sa a, kouvri ankò, retire nan chalè a, epi kite l chita kèk minit plis anvan yo sèvi.

Sèvi cho.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	297
Total Grès	10 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	6 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	591 mg
Idrat kabrit	44 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	7 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)