Recaito se yon vèt aromat vèt nan zonyon, culantro (recao) fèy, lay, vèt piman ak ajies dulces (ti dous piman chile).
Nan Puerto Rico, recaito yo itilize kòm baz la sosis li te ye kòm sofrito. Lè w ap prepare kuizin Puerto Rican yo, ou ka remake li rele pa swa non.
Avi absans la nan tomat. Tipikman, Puerto Riken pa ajoute tomat recaito yo. Resèt Sofrito ki gen ladan tomat oswa keratin tomat, sòs oswa ji jeneralman pou Dominiken, Kiben, Panyòl, Italyen, ak lòt kuizin Mediterane. Ou ka li plis enfòmasyon sou rezon ki fè sa a se konsa nan atik mwen an " Ki sa ki Sofrito? ".
Ki sa ou pral bezwen
- 2 mwayen vèt klòch oswa kubanèl piman, grenn yo retire
- 2 zonyon mwayen, kale
- 1 tèt nan lay, kale
- 1 pakèt
- fèy culantro
- 6 ajies dulces (ti dous piman chile)
Ki jan fè li
1. Koupe ak melanje tout engredyan yo nan yon processeur manje oswa blenndè.
Nòt Kwit la:
Engredyan: Cubanelle Peppers yo te rele tou Italyen piman fri. Retire grenn soti nan ajil la dulces se si ou vle.
Kouman pou itilize li: Recaito se nòmalman itilize kòm baz la kòmanse nan soup, bouyon, pwa ak asyèt diri. Li se premye sote nan lwil oliv annatto oswa là kochon, ak Lè sa a, engredyan yo resèt lòt yo te ajoute. Sepandan, gen lòt resèt kote recaito a ka ajoute nan direksyon nan fen kwit manje tan ajoute yon manyen fini resèt la.
Kijan pou konsève pou li: Paske li nan yon engredyan esansyèl, li pa estraòdinè pou kwit lakay yo pou prepare gwo lo nan recaito / sofrito yo nan lòd yo gen ase sou men yo sèvi ak tout semèn long ak friz yon ti kras pou itilize pita. Estoke frèch nan recette / sofrito nan yon veso an vè nan frijidè a pou itilize imedya oswa ou chaje nan 1/4 a 1/2 tas posyon pou itilize nenpòt ki lè.
Repons Gid pou Itilizatè revize
Yo nan lòd yo kite yon revizyon jis e egzat, tanpri fè resèt la anvan afiche. Gen varyasyon anpil nan sofrito nan tout mond lan. Si ou vle fè yon vèsyon diferan nan sofrito tanpri gade lis la nan resèt sofrito . Si ou vle konnen plis sou istwa a nan sofrito ak ki jan li te rive nan Karayib la, tanpri li atik pwofondman mwen sou sofrito . - Hector Rodriguez, Gid ou nan Laten Karayib Manje
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 52 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 117 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |