Frying se yon metòd pou kwit manje yo te jwenn nan prèske chak cuisine atravè mond lan; Vyann, bèt volay ak pwason se yo ki pami manje ki pi souvan fri. Pami gazillyon yo nan asyèt manje fri, poul fri se youn nan favorites yo anwo. Sous yo (ak sote tranpe, si genyen) varye soti nan kilti nan kilti men se yon sèl bagay rete menm bagay la tou - poul fri se sèk sou deyò a, men imid sou andedan an. Renmen pa timoun ak granmoun sanble, poul fri se manje konfò - abitye ak senp, ak manje li (avèk men yo, nan kou!) Mande pou pa gen zouti anpenpan.
Lè zèl vyann Vyetnamyen Vyetnamyen yo te jwenn fason yo nan Emisfè Lwès la, pati a fri te vin opsyonèl. Griye, brili oswa kwit nan dife pou chofe fou a te vin metòd pou kwit manje pi pito. Si mwen gen devine, li la akòz an pati nan kwayans nan sante ki manje fri - espesyalman gwo twou san fon fri vyann - yo ta dwe evite redwi kolestewòl ak atè bouche ki ka mennen nan pwoblèm kè. Oke, yon moun ka toujou kontinye kwè ki sa ki te leve soti vivan nan kwè, oswa yon moun ka peye atansyon a admisyon ki sot pase yo ki te yon anpil nan literati medikal nan dènye 50 a 60 ane yo te fè soti nan anbisyon doktè 'ak konplisite ak / koripsyon soti nan dwòg konpayi yo.
Se konsa, mwen kwit vyann vyann Vyetnamyen m 'Vyetnam Pok Pok style - farin ak fon-fri. Marin an mwen itilize, sepandan, se pa menm bagay ak Pok Pok a.
Ki sa ou pral bezwen
- 10 zèl poul
- 2
- pye limongrass (pi ba pòsyon sèlman, tise byen tranche)
- 4 dan nan lay (mens)
- 2 chili je zwazo a (chopped)
- 2 pous moso fre jenjanm (kale ak koupe)
- 2 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 lacho (juiced)
- 1 gwo kiyè sik
- 1/4 tas tapioca lanmidon (oswa lanmidon mayi)
- 2 a 3 tas lwil oliv (jan sa nesesè pou fri gwo twou san fon)
Ki jan fè li
Siye zèl yo poul. Koupe nan jwenti yo pou chak zèl vin twa moso. Jete konsèy yo zèl (oswa mete bò pou fè bouyon).
Prepare marinad la. Sèvi ak yon mòtye ak pèsi oswa mini processeur manje, moulen pye yo sitwon, lay, chili ak jenjanm nan yon keratin. Melanje paste a epis ak sòs la pwason, ji sitwon ak sik.
Mete poul la nan veso ki fon. Vide nan marinad la.
Melanje byen, k ap travay marinad la nan vyann lan. Kouvri ak kite yo ki pèmèt vyann lan absòbe gou yo pou apeprè yon demi èdtan.
Chofe yon wok oswa fri chodyè ak vide nan lwil oliv ase kwit manje nan yon pwofondè de de pous.
Drene zèl yo poul. Mete nan yon bòl ki pwòp, ajoute lanmidon an ak jete rad alalejè (yon sak resealable pral fè byen tou).
Lè lwil oliv la cho (350F si w ap itilize yon tèmomèt; otreman, rete tann pou wisps amann nan lafimen parèt), gwo twou san fon fri poul la nan de lo. Kwit tout ti drumsticks yo (drumettes) ansanm. Lè koute yo lò mawon ak sèk (apeprè twa a kat minit), baskile yo sou yo ak kwit bò opoze a pou apeprè de a twa minit. Koupe soti ak drenaj demenaje ale rete nan yon filinè. Kwit moso ki rete yo. Paske vyann lan se pa tankou epè, pakèt nan dezyèm mande pou yon tan pou kwit manje ki pi kout. Plase yo soti epi ale nan trench la.
Mwatye ranpli yon ti bòl ak nuoc mam pha ak kote nan sant la nan plato a sèvi. Fè aranjman pou drumèt yo poul sou yon bò ak tout rès la sou lòt bò a. Sèvi nan yon fwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 4176 |
| Total Grès | 234 g |
| Grès satire | 65 g |
| Enstans grès | 93 g |
| Kolestewòl | 1,395 mg |
| Sodyòm | 2,405 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 443 g |