Engredyan sòs Chili, Itilizasyon ak Recipes
Chili sòs se yon kondiman ki ajoute epis ak gou anyen soti nan resèt Azyatik favorites Lwès. Li ka itilize kòm yon plonje bèl bagay pou manje dwèt nan tout kalite, yon kondiman bò ajoute plis epis nan manje ou, menm jan ou ta ka ajoute sèl ak pwav, oswa ou ka itilize li kòm yon engredyan pou kwit manje sou la men - yon sibstitisyon bon pou fre tchili. Nan pifò peyi Azyatik osi byen ke nan Meksik ak Amerik Santral, pa gen anviwònman tab la fini san yon boutèy oswa bokal nan sòs pikant Chili.
Engredyan nan sòs Chili ak kijan li te fè
Tou depan de ki kalite sòs tchili ou achte oswa deside fè, engredyan yo ap varye, men se pa trè lajman. Meksiken chili sòs se anjeneral te fè ak Meksiken chili cho (souvan yo fin chèch nèt an premye), wouj oswa vèt, ki fè yo mime nan yon baz nan vinèg epi pafwa tomat. Se Louisiana sòs te fè nan chili wouj oswa vèt ki gen laj ak vinèg ak sèl / sik. Azyatik sòs tchili yo anjeneral te fè ak Azyatik cho wouj chili ( chili je Thai zwazo yo popilè). Anjeneral, chili yo ap griye an premye, Lè sa a, reskonsab pare yon kole ki se Lè sa a, mitemi ak echid fri ak lay, keratin kribich , sik ak sòs pwason / sòs soya. Pate yo tchili lwil ki baze sou yo te fè nan yon fason ki sanblab, men ak soya, palmis oswa lòt lwil te ajoute.
Kalite sòs Chili
Isit la nan Amerik di Nò, gen divès kalite sòs tchili ki disponib pou plezi manje ou, ki gen ladan de yo ki pi popilè: sòs Meksiken Tobasco ak Louisiana sòs cho.
Sou lòt bò a nan mond lan se sòs yo chili Azyatik-style ki ka yon ti kras pi fasil sou vant la paske pifò yo te fè san yo pa vinèg. (Konbinezon a vinèg-Chili nan sòs tchili tankou Tobasco ka brase moute brûlures si ou pa ap itilize puisans la.)
Gen anpil kalite asyèt chili Azyatik, ki gen ladan lwil oliv ki baze sou tchili paste, sòs chili-lay, klasik Thai Sriracha Chili sos (kounye a disponib nan pifò makèt nan Amerik di Nò) ak pi popilè Thai Nam Prik Pao Chili sos .
Thai cuisine tou te gen yon bèl sòs chili dous, ki fè yon plonje ekselan pou woulo prentan, woulo ze , zèl poul ak lòt manje dwèt . Sa a sòs tchili travay byen tankou yon sòs bò pou poul boukannen oswa poul fri , epi tou li fè yon marinad Fabulous kòm byen ke yon tranpe.
Favorite magazen-te achte Chili sòs
- Thai Sriracha Chili sos (ki disponib nan pifò makèt pi gwo)
- Endonezyen Sambal Oelek (vini nan yon bokal plastik epi ou ka souvan jwenn li nan seksyon an Azyatik nan makèt regilye).
- Kòm yon plonje pou manje pati, nou renmen sòs tchili dous. Ou pa bezwen fè anyen sa a sòs sèvi li - jis vide soti epi yo kòmanse tranpe.
Kouman yo sèvi ak sòs Chili nan kwit manje ou
Anjeneral pale, si yon resèt mande pou fre chili wouj wouj ak mwen pa gen okenn nan kay la, mwen pral ranplase 1 ti kiyè nan sòs Thai Chili nan plas nan yon sèl tchili wouj. Sa yo sòs tchili yo ka fè tou nan sòs pike brase-fri - eksperyans pa ajoute sòs soya oswa sòs pwason, yon ti sik ak kèk stock poul / legim; otreman li pral twò pikant.