Sa a senp, ankò bon plat resèt pou diri diri fri pral tanpri tout moun nan tab ou a ak gou vibran li yo. Li fasil fè nan kay la, ak rival diri an fri ou ta jwenn nan restoran pi renmen ou Azyatik. Si ou rive gen diri diri, fè resèt diri fri sa a se fason pafè a itilize li; men menm frèch-fè diri travay byen lè fri moute nan chemen an dwa ak avèk lòt kalite sòs yo.
Sa a resèt pral moutre ou ki jan fè sèlman sa, kidonk diri fri ou gou tankou limyè ak saveur jan li posib ka. Plat la gen ladan tou legim (dyondyon ak pwa) ak se koupe an ak zonyon prentan, bay li yon aparans fre ak byen klere. Gen kèk fanatik tradisyonalist Thai manje reklamasyon ke diri fri ki gen ladan sòs soya se pa natif natal Thai men plis tankou yon Chinwa brase fri, pandan y ap lòt kwit Thai-ki gen ladan otè manje-yo enkli engredyan an san yo pa ekskiz. Kit yo itilize oswa ou pa jiska ou. Sèvi ak sòs tchili Thai sou bò a pou moun ki renmen li siplemantè pikant.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou diri:
- 4 a 5 tas kwit diri, de preferans plizyè jou fin vye granmoun
- 1
- tete poul aranj oswa kwis 2 (koupe an ti Bits)
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 2 a 3 gwo kiyè lwil legim
- 4 sezon prentan zonyon (tranche, pati blan separe de vèt)
- 3 a 4 dan lay (mens)
- 1 wouj oswa vèt tchili (mens tranche oswa yon soup nan flak tchili)
- 5 a 7 dyondyon chiitak fre (koupe an ti moso)
- 1 seleri souch (tranche)
- Si ou vle: 1 a 2 gwo kiyè stock poul
- 1/2 tas
- frizè pwa
- 1 ze
- Pou brase-frize sos:
- 3 gwo kiyè stock poul
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason , oswa plis nan gou
- 2 gwo kiyè sòs soya
- 1 gwo kiyè
- ji lacho , oswa plis nan gou
- 1/8 ti kiyè
- blan pwav , oswa yon zongle nan nwa pwav
- 1 ti kiyè sik
Ki jan fè li
- Si w ap itilize diri frèt rim, farin yon ti kiyè oswa de nan lwil oliv sou dwèt ou ak travay nan diri a, separe ama tounen nan grenn.
- Mete poul koupe nan yon bòl epi ajoute sòs soya . Brase byen epi mete sou kote. Konbine tout engredyan sòs-fri engredyan yo ansanm nan yon tas. Mete akote.
- Chofe yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè segondè oswa mwayen-segondè. Farin nan 2 gwo kiyè lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute pati pyès sa yo blan nan zonyon prentan an plis lay la ak tchili. Brase-fri 1 minit, lè sa a ajoute poul la. Brase-fri 2 a 3 minit, oswa jiskaske poul vire menm jan opak.
- Add dyondyon ak seleri ak brase-fri 2 a 3 minit, jiskaske tout bagay kwit nan (seleri ta dwe rete yon ti kras crunchy). Si wok ou oswa chodyè vin twò sèk, ajoute yon ti kras plis lwil oswa 1 a 2 gwo kiyè stock poul.
- Kenbe chalè a wo, ajoute diri an. Brase-fri lè l sèvi avèk yon spatul oswa lòt utensil plat a dousman leve, li vire diri an. Gradyèlman kòmanse ajoute sòs la brase-fri, 1 a 2 gwo kiyè nan yon tan. Kontinye brase 6 a 10 minit, oswa jiskaske yo te ajoute tout sòs la.
- Add pwa jele ak brase yo enkòpore. Lè sa a, pouse tout bagay sou kote revele sant la nan chodyè a. Krak nan ze a epi byen vit brase-fri goumen. Kontinye brase tout bagay ansanm sou chalè segondè 2 minit plis oswa jiskaske diri se limyè ak tonbe fasil nan grenn separe.
- Retire soti nan chalè ak gou-tès, pandan l ajoute yon ti kras plis sòs pwason jouk gou a gou a reyalize. Si twò sale, ajoute yon peze nan ji lacho. Top ak rezèv zonyon vèt. Pou moun ki renmen li anplis pikant, sèvi ak Thai sòs tchili sou bò la.
Konsèy kwit manje pou diri Fried
Malgre ke brase-fri sanble senp, gen yon ti konsèy nan tèt ou pou ou pa fini ak yon plat boule nèt oswa de fwa kwit. Ki pa Peye-bwa chodyè fè fri pi fasil, kòm gen plis imidite kenbe nan chodyè a; si ou pa gen ki pa bwa, chodyè a ka jwenn twò sèk, espesyalman apre fri ze a. Ajoute yon lwil oliv ti ka ede-jis pouse engredyan yo sou kote ak ègzèrsé kèk nan pati anba a nan chodyè ou, Lè sa a, kontinye brase-fri. Epitou, sa a pral bay fri-diri ou yon restoran kap "klere" lè yo te sèvi.
Evite ajoute nenpòt ki plis stock oswa lòt likid lè fri diri a, oswa diri ou yo ap vin twò lou ak defonse.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1338 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 157 mg |
| Sodyòm | 2,012 mg |
| Idrat kabrit | 208 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 57 g |