Pseudocereals se plant ki pwodui fwi oswa grenn ki te itilize ak boule tankou grenn, menm si botanik pseudocereals yo pa ni zèb ni grenn sereyal vre. Pseudocereals yo tipikman wo nan pwoteyin ak lòt eleman nitritif, gluten-gratis , epi yo konsidere kòm grenn antye. Anpil sa yo rele "ansyen grenn" yo se pseudocereals.
Men kèk egzanp sou pseudocereals:
- Chinwa: Pronounced pike-Wah, sa a pwoteyin segondè, se gluten-gratis grenn lan trete kòm yon grenn lè li rive kwit manje. Se sèl "grenn" ki se yon pwoteyin konplè. Li nan segondè nan fè, potasyòm, mayezyòm ak fib.
- Amaranth: Pwononse am-uh-ranth, sa a grenn se soti nan Meksik ak se menm jan an sede nan diri oswa mayi. Li tou se gluten-gratis ak tankou Chinoa, segondè nan pwoteyin, fè, ak fib.
- Buckwheat: Sa a gluten-gratis pitit pitit soti nan yon plant ki se yon kouzen nan vèt tankou rubarb oswa be. Li disponib kòm yon farin oswa nan fòm pi li yo. Buckwheat se wo nan mayezyòm, kwiv, ak Manganèz, ak yon kontni fib segondè ki di pi ba nivo sik nan san apre manje.
- Chia grenn: Vini soti nan yon plant nan fanmi an rekòt pye mant, chia grenn yo wo nan fib, kalsyòm, fosfò ak omega-3 ak Omega-6 asid gra.
- Wattleseed: Yo rele tou grenn Acacia soti nan orijin Ostralyen li yo, wattleseeds yo souvan dekri kòm yon epis ekzotik. Pi souvan ajoute nan asyèt ki sòti nan yon fòm tè.
- Kañiwa: Prononse kan-yee-wah, se pafwa konfonn ak Chinwa, paske nan mispronunciation, men sa a pi piti kouzen nan Chinoa gen yon idantite tout pwòp li yo. Orijin li yo, itilize, ak preparasyon yo ki idantik ak Chinwa, sepandan, li pa gen kouch nan saponin, fè li yon ti kras pi fasil yo prepare.
Men kèk fason ou ka enkòpore grenn sa yo nan rejim ou an:
Chinwa
Ou pral fasil jwenn Chinwa wouj oswa blan (kòn elefan) nan magazen makèt ou, byenke nwa tou se jistis fasil jwenn. Chinwa se trè fasil yo prepare. Si ou achte Chinwa pre-lave, tout sa ou dwe fè se kwit li nan de pati dlo nan yon sèl pati Chinwa.
Pa egzanp, ajoute yon tas sonnen Chinwa a de tas dlo nan yon marmite, pote l 'nan yon bouyi, kouvri, Lè sa a, bese chalè a pou ke li gradateur pou 10 a 15 minit. Li sanble ak diri kwit manje. Ou ka jwi plenn Chinwa oswa ajoute li nan yon sòs salad, yon soup, andedan yon vlope pita, ak lantiy oswa pwa pou dine oswa jwi li ak manje maten ak yogout grèk, fwi fre ak yon epis, tankou yon pòm ak kannèl.
Amaranth
Amaranth yo ta dwe kwit 3 pati dlo a 1 pati amaranth. Pou prepare, pote 3 tas dlo nan yon bouyi nan yon chodyè ki gen yon plon sere-sere. Add 1 tas amarant, kouvri po a ak bese chalè a. Se pou li mitone jiskaske dlo a absòbe, sa a ta dwe pran apeprè 20 minit. Add legim griye, vyann oswa tofou sou yon kabann nan amaranth pou yon dine remoute kouraj. Pou manje maten, gen amaranth ak fwi, nwa, bè ak sik mawon. Li se yon fason fasil jwenn grenn gluten-gratis nan rejim alimantè ou.
Buckwheat
Buckwheat vini nan groit, swa anvan tout koreksyon oswa griye, oswa tankou farin frans, jan mansyone pi wo a. Tout sa ou bezwen kòm yon resèt debaz pou Buckwheat se kadamon ak likid stvya (oswa sire preferans ou). Tankou amaranth, Buckwheat yo ta dwe prepare nan 3 pati ki sa yon pati Buckwheat. Ajoute dlo Buckwheat epi pote nan yon bouyi.
Chofaj pi ba ak mitone pou 45 minit jiskaske yon konsistans labou-tankou rive. Add kadamon ak sire ak tou sa atik anplis ou renmen, tankou fwi fre, nwa oswa legim depann sou sa ou renmen epi jwi. Si ou vle pou fè pou evite tan an kwit long, ou ka men pre-pouse Buckwheat.
Chia Grenn
Chia grenn elaji plizyè fwa gwosè yo nan dlo epi ede ou santi ou pi longè. Yo dwe tranpe nan dlo davans pou konsome, apre yo fin tan yo pran sou yon teksti jèl ki tankou. Yon lòt fason yo enkòpore yo nan rejim alimantè ou se lè l sèvi avèk tè chi grenn. Chia se jeneralman wè nan bwason, tankou pre-antrennman tranbl, bwason nan boutèy ak renmen an. Chia pouding, chyen ponmkèt ak vide sou yogout yo se kèk lòt fason yo manje grenn chi.
Wattleseed
Wattleseed se jeneralman itilize amelyore gou ak te rele yon epis ekzotik.
Li te ajoute nan krèm glase, granola, chokola, pen, bè nwa ak menm byè. Tradisyonèl sòs dous ak desè letye tou itilize wattleseeds entansifye gou nan dous trete.
Kañiwa
Kòm mansyone pi wo a, enstriksyon yo preparasyon pou kaniwa yo ki idantik ak sa yo ki nan Chinwa. Kaniwa se crunchier epi yo pa vire soti an gonfle tankou Chinwa fè. Ajoute lèt zanmann, nwa ak bè pou yon manje maten ki nuttier nan gou pase pi. Tankou sinoa, li kapab tou ajoute nan salad, anlè ak pwa, tomat, ak mayi, oswa ajoute nan lòt asyèt grenn pou teksti.