Gen vèsyon anpil nan sòs endijèn prik pao chili sòs nan Thailand - chak kwit manje fè li pwòp fason li. Malgre ke ou ka achte sòs tchili nan pifò magazen manje Azyatik, ou pa pral jwenn yon sèl ki nan kòm bon jan endijèn. Epitou, fè pwòp mwen vle di pa gen okenn préservatifs ak mwen jwenn yo ajoute pwòp lwil oliv mwen an sante, ajiste pikant, tounen, dous, ak sirè arom dapre gou mwen. Nam prik pao chili sòs fè yon akonpayman ekselan pou soup tankou Tom Yum koun , e li se yon absoli dwe ak asyèt flè ak, byen, prèske anyen ou ta renmen epis. ENJOY!
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas kanola (oswa lwil oliv kokoye, plis yon ti kras plis fini; oswa limyè lwil legim nan chwa ou)
- 4 galik lay (tise byen koupe)
- 2 echèl (tise byen koupe)
- Chèch nèt oswa chili wouj wouj (tè a fè 3 gwo kiyè poud.Ou kapab tou itilize
- Kayèn pwav ki deja atè)
- 1/2 a 1 ti kiyè
- keratin kribich (oswa 1 gwo kiyè anplis
- sòs pwason )
- 2 gwo kiyè
- sòs pwason
- 2-3 gwo kiyè palmis (oswa sik mawon, oswa plis nan gou)
- 1/2 a 1 ti kiyè
- tamarind keratin (ki disponib nan boutik manje Azyatik oswa Ameriken)
- 1 1/2 gwo kiyè ji sitwon
Ki jan fè li
- Preparasyon Konsèy: Malgre ke tradisyonèlman echok yo ak lay yo tise byen koupe nan men, ou ka tou itilize yon processeur manje pou travay sa a. Jis asire w ke ou pa sou-pwosesis, oswa ou pral fini ak yon dezòd move. Ki sa ou vle yo moso endividyèl-ap chèche nan echantiyon ak lay.
- Si w ap itilize tout chili cheche: senpleman mete yo nan yon moulen kafe (oswa manje prosesè) ak blitz jiskaske ou jwenn yon konsistans poud.
- Lwil oliv chalè nan yon chodyè fri ti sou mwayen-segondè chalè. Add chanday yo koupe ak lay, fri jiskaske yo vire yon trè limyè an lò mawon ak yon ti kras kroustiyan (2-3 minit). Ide: eseye pa sou-mawon lay la, oswa li pral vire anmè kou fièl.
- Retire boutèy ak echantiyon ki gen yon ti kiyè ki soti nan lwil oliv ak mete nan yon bòl yo fre. Kite rete lwil nan chodyè a.
- Sèvi ak yon pestèl & mòtye OR processeur manje / mini-elikoptè, konbine tchili a prepare ak keratin nan kribich, sòs pwason, sik, tamarind, lacho, ak dlo. Epitou, ajoute lay la fri ak echal.
- Pound oswa pwosesis tout ansanm fòme yon keratin epè. Retounen sa a kole nan chodyè fri ou ak brase li nan lwil oliv la sou chalè ki ba, dousman Fremisman jiskaske ou jwenn yon jistis menm konsistans. Ajiste konsistans la lè ou ajoute yon ti dlo pi plis si ou jwenn li twò epè, oswa plis lwil si ou prefere yon sòs "shinier".
- Ajiste gou a, ajoute plis sòs pwason si ou ta renmen li saltier, oswa plis sik si ou ta renmen li dous (mwen anjeneral fini ajoute yon lòt ti bebe 1/2 .. nan sòs pwason ak yon lòt tbsp. ).
- Nam Prik Pao ap kenbe pou plizyè mwa ki estoke nan yon bokal kouvri nan frijidè ou. Sèvi ak Nam ou Prik Pao kòm yon adisyon nan soup Thai, oswa te ajoute kòm yon rapèl gou Thai Fries-Fries ak Curry sòs. Epitou bèl bagay lè brase-fri ak fwidmè, oswa kòm yon akonpayasyon nouy. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 518 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |