Yon vyann bèf pa gen yon epesè inifòm. Sa vle di ke kèk pati yo ap fimen pi vit epi yo ka mennen nan fume, moso sèk nan vyann. Nou rele sa boule fini epi yo se kokenn pou anpil bagay. Sa a Gumbo pran sa yo boule fini ak lanse yo nan yon soup nan mwatir vyann lan pandan y ap èkstraksyon ki sezi fume gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv / 1.8 g boule fini
- 2 28-ons / 800 mL bwat kraze tomat
- 3 tas / 70 mL stock poul
- 2 gwo zonyon, koupe
- 2 gwo piman vèt, koupe
- 2 tas / 475 mL seleri, koupe
- 8-ons / 240 g jele okra, koupe
- 6 gwo kiyè / 90 mL bè
- 3 gwo kiyè / 45 mL Worcestershire sòs
- 2 ti kiyè luil / 10 mL flak pwav wouj
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL poud lay
- 1 ti kiyè / 5 mL sèl (itilize plis oswa mwens kostim gou ou)
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL nwa pwav
- Tabasko gou
Ki jan fè li
Fonn bè nan yon gwo po sou yon chalè medyòm. Add zonyon, piman ak seleri. Sauté jiskaske mou. Add lay ak sèl ak pwav. Ogmante chalè anwo ak ajoute 1 tas dlo, boule nèt, tomat ak stock poul. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè a mwayen ki ba ak mitone jiskaske vyann se trè sansib. Add okra, Worcestershire sòs, pwav flak, ak sòs cho. Kontinye egu jouk okra se sansib ak gumbo la te kòmanse epesman.
Add plis sèl, pwav oswa Tabasko gou. Sèvi ak diri.