Ki sa ki nan diferans ki genyen ant 1 Pouvwa, 2nd Pye & Autumnal Darjeeling Tea?
Nan sa ki annapre yo Q & A, Kaushal Dugar nan DarjeelingTeaXpress reponn kesyon komen sou te pichpen nan Darjeeling, peyi Zend.
Ki sa ki te yon kole te?
Te kole te refere a sezon yo te ap grandi (sèten peryòd tan) nan Darjeeling.
Ki sa ki te pi gwo a te grandi ak rekolt nan Darjeeling?
Darjeeling gen tout twa pi gwo tou jan sa a:
- Premye kole soti nan mitan mwa Mas rive Me
- Dezyèm kole soti nan mwa jen nan mitan mwa Out
- Twazyèm Flush (Autumn Flush) soti nan Oktòb rive Novanm
Sepandan, gen de ti minè tou:
- Nan-ant Pouse pou de semèn nan ant antye premye ak dezyèm
- Lapli / monsoon Flush ant twou yo dezyèm ak twazyèm pandan mwa a nan mwa septanm nan
Li ta dwe remake ke peryòd tan yo pa fiks e li depann de modèl yo move tan nan Darjeeling. Eksepsyon lapli pi bonè pase espere ka diminye delè a nan yon dezyèm kole pandan y ap ogmante lapli a kole pa kèk semèn ak vis vèrsa.
Ki kalite gou mwen ka atann nan chak kafe Darjeeling te?
Darjeeling Premye Poud Tea - koulè a nan te a se limyè ak klè ak likè byen klere. Fèy yo gen yon sant floral, ak yon karaktè vivan.
Darjeeling Dezyèm kole Tea - te la gen yon koulè nwa ak fò gou nan kontrè ak premye kole ti. Fèy yo te genyen purple fleri e li gen yon gou frwiti jeneralman. Pou eksplike plis, te gen Amber Hue ak gou se sitou muscatel rezen gou ki lakòz akòz plant la te reyaji nan ti ensèk ki souse ji soti nan tij yo.
Darjeeling Twazyèm Flush Tea - koulè a te fènwa oswa kwiv ak teksti se plen karosri men li gen yon gou alum. Autumn Darjeeling gen yon delika kòm byen ke yon karaktè briyan.
Ki kole ki pi chè a? Poukisa?
Anjeneral pale, premye kole ti yo konsidere kòm pi chè akòz likè klere li yo ak yon karaktè vivan.
Premye kole ti yo pwodui nan mwens kantite yo e pakonsekan demann lan depase rezèv la. Sepandan, li ta dwe te note ke Darjeeling te amater jeneralman gen yon preferans espesifik pou swa premye oswa dezyèm kole epi yo pa lide peye prim pou bon tas te.
Ki sa ki fè Darjeeling dezyèm kole te konsa inik? Ki jan li jwenn gou muscatel li yo?
Darjeeling dezyèm kole se konsa inik paske li byen klè pote inik muscatel gou Darjeeling a li te ye pou jan pa gen okenn lòt te nan mond lan se kapab pote gou sa yo inik. Se inik muscatel gou a ki te koze akòz konbinezon an nan tanperati inik, relief ak kalite plant. Syantis soti nan Tocklai Eksperimantal Estasyon (TES) nan Asosyasyon an Rechèch Tea (TRA) nan Upper Assam ak Kyoto Inivèsite Japon an (ekspè mekanik mekanik) yo te idantifye jèn yo nan plant yo ki sèlman eksprime tèt yo apre pote enfeste ak ensèk yo - ki mennen nan kreyasyon an gou inik la ak tarpins yo (geraniol ak lunalook) anrichi bon sant lan.
Èske gen nenpòt lòt bagay ou ta renmen pataje sou sezonye a nan Darjeeling te?
Sezonalite nan Darjeeling te sètadi, divès kalite a pote soti gou diferan soti nan te a ki te chwazi nan plant yo menm pandan diferan fwa nan ane a.
Menm si pa gen okenn sezon / flushes yo se menm bagay la tou, pakonsekan pandan premye kole ou ka jwenn likè likè koulè e ke fèy menm ta bay fè nwa likè mawon pandan dezyèm kole. Gou sa yo ka satisfè palettes yo nan divès kalite tafyatè te efektivman.