Yon espès plant ki responsab pou te pi renmen nou yo
Prèske tout te ou jwi soti nan yon espès espesifik nan plant ke yo rekonèt kòm sinensis la Camellia . Gen anpil varyete plant sa a epi chak gen karakteristik ki ede defini ti pi renmen nou an, ki gen ladan nwa te, te vèt, ak oolong.
Entwodwi 'Tea Plant la'
Camellia sinensis (pwononse Cam-MEHL-ee-ah sin-INN-sis ) se plant la itilize fè ti, ki gen ladan te blan, te vèt, oolong, nwa te, jòn te, ak pu-erh.
Li pa itilize fè " ti èrbal ," tankou kamomiy, mant, ak rooibos.
Te plant la te panse yo te soti nan tou pre rejyon an Yunnan nan Lachin. Non Camellia sinensis la se Latin pou " chili camellia ." Akòz koneksyon li yo ak bwason ki gen, se plant sa a tou souvan refere yo kòm yon plant te, ti touf bwa, oswa pyebwa te.
Camellia sinensis se yon pye bwa pye bwa Evergreen ki prospere nan zòn forè. Fèy yo se yon vèt briyan ak bor bor ak yo trè menm jan an nan fòm ak gwosè nan yon fèy Bay.
Kalite Tea Plant yo
De varyete nan plant la yo responsab pou espesifik kalite te .
- Camellia sinensis sinensis (Chinwa te) se natif natal nan Lachin ak prospere nan tanperati fre ak elevasyon segondè. Li se souvan grandi sou pant mòn. Sa a se varyete itilize fè pi dous, ti yo dou, ki gen ladan te vèt ak te blan .
- Camellia sinensis assamica se populè li te ye tankou te Assam oswa te Ameriken. Li soti nan rejyon an Assam nan Northern peyi Zend. Klima sa a se plis twopikal ak anpil lapli ak tanperati cho, pwodwi yon plant pi gwo ki itilize pou ti gaya tankou te nwa, oolong , ak pu-erh .
Gen yon varyete twazyèm nan plant la, Camellia sinensis cambodiensis , ke yo rele tou 'Java ti touf bwa a.' Li pa souvan itilize pou te menm si li te itilize kreyon cultivar plant.
Kiltive sinensis Camellia
Malgre ke plant la te tipikman fleri nan klima twopikal, gen kèk varyete nan plant la te grandi tou byen nan klima pi fre, tankou sa nan Nòdwès Pasifik la.
Tea se grandi nan tout mond lan ak ti chak rejyon an gen Des gou diferan. Sa a se ke yo rekonèt kòm terwar.
Nan anpil te jaden yo ak plantasyon, te plant yo kenbe tankou ti pyebwa, men yo ap grandi nan ti pyebwa si kite untrimmed. Gen kèk ki di ke plant pi te tipikman gen pi gwo estrikti rasin, ki rezilta nan yon plis eleman nitritif ki rich, te saveur.
Ki jan Tea se rekolt
Plant yo ap grandi pou fèy li yo ak rekòlte yo dwe fè nan men yo. Olye ke pran tout fèy yo, se sèlman pwemye, fèy tèt yo 'rache' (tèm endistri a te pou rekòlte).
Pandan rache, travayè yo gade pou fèy yo jenn nan tèt la nan plant la, patikilyèman moun ki gen konsèy (piti, ki pasyèlman fòme fèy). Yo pral rache yon gwoup fèy ki li te ye tankou yon 'kole.' Kole a gen ladan yon ti pòsyon nan tij la ansanm ak de a senk fèy ak 'pwent la.' Yon kole nan jis de oswa twa se ke yo rekonèt kòm yon 'kole lò.
'Kole a' yo itilize nan te plucking diferan pase 'kole' yo itilize a dekri Darjeeling ti , ki refere a tan nan ane fèy yo te rekòlte.
Nan okazyon ki ra, brendiy yo ak flè nan plant la yo te itilize tou. Anjeneral, menm si, plant yo yo kenbe nan éklèrè pou yo ka enèji yo dwe dirije nan fèy yo gen anpil valè.
Tea se rekolt pandan mwa yo pi cho nan ane a lè plant yo ap grandi fò. Nan klima nò, sa a se sèlman yon fenèt kat mwa. Nan plis rejyon twopikal, yo ka gen jiska uit mwa nan rekolt regilye.