Tamarind se yon gonmen, sour-degustasyon fwi ki grandi nan gous gwo mawon sou pye bwa a tamarind , yon pye bwa fwi komen ki ap grandi nan tout Azi ak tou nan Meksik (gade foto nan gous ki anba a). Se fwi a retire nan gous yo epi yo dwe separe de grenn yo nan lòd yo sèvi ak li. Gou nan fwi tamarind se trè tounen, se konsa tou sa resèt w ap fè ap bezwen sik oswa kèk kalite sik. Teksti a nan tamarind se trè kolan ak keratin-tankou, ak koulè nan fwi tamarind se nwa mawon.
Nan kwit Thai , tamarind yo itilize pou yon varyete de asyèt, ki soti nan pi popilè Pad Thai nouy pwason ak asyèt poul. Tamarind se tou yon engredyan komen nan Ameriken ak Meksiken kuizin.
Ki sa ki se Tamarind kole ak ki kote mwen ka achte li?
Tamarind keratin se jis fwi a (separe de gous la ak grenn) nan pye bwa a tamarind te fè nan yon keratin pou kwit manje pare-a-itilize. Li vini nan yon bokal oswa plastik bwat ki tankou bwat ak boutèy yon sèl sa gen anpil chans tout sa ou ap bezwen pou yon tan trè lontan, kòm paste a se anjeneral byen fò ak kondanse. Tamarind keratin ka jwenn nan kèk magazen manje Chinwa / Azyatik, men ou ta ka gen plis chans achte tonmarin keratin nan magazen manje Ameriken. Li kapab tou achte sou entènèt (gade Buy Tamarind Paste).
Ki jan yo kwit ak Tamarind kole + Recipes!
Tamarind keratin se fasil yo sèvi ak resèt la dwa (gade anba a pou kèk resèt bon Thai). Jis efè li soti nan boutèy la epi ajoute tou dwat nan resèt ou.
Tamarind keratin se anjeneral kwit nan ak engredyan lòt, men li ka tou melanje nan pant kwit ak chutneys. Epesè a ak fòs nan keratin tamarind varye lajman depann sou ki mak ou itilize. Si li nan yon keratin k ap koule, ou pral bezwen ajoute plis yo nan lòd yo reyalize gou a dwat. Gou-tès resèt ou a reyalize dwa dous-tounen balans lan, pandan l ajoute plis kole oswa plis sikreye jiskaske ou kontan avèk li.
Ki jan yo fè pwòp ou a Tamarind kole nan kay la
Ou ka achte grenn sèk tamarind nan pakè ki klè nan magazen manje Azyatik / Chinwa. Gous yo dwe louvri epi fwi a retire. Mete fwi nan yon marmite ak sèlman yon ti dlo (3 a 4 tbsp dlo a 1/4 tas fwi) ak mitone 10 a 15 minit adousi. Retire soti nan chalè epi sèvi ak tounen nan yon kiyè oswa yon pòmdetè masher yo dousman mash fwi a kont anba / kote nan pan lan. Lè sa a, souch yo ka resevwa yon likid mawon. Peze fwi a nan tiyo a jwenn kaka kòm anpil ke posib nan likid la pandan y ap tension soti grenn yo. Patisri tomat ou se kounye a pare yo itilize. Remake byen ke pastè endijèn yo gen tandans pa tankou fò-gou kòm varyete nan boutèy, kidonk, ou ka bezwen ajoute plis nan resèt ou a reyalize gou a menm.
Èske gen nenpòt sibstitisyon pou Tamarind kole?
Wi, gen de ranplasman bon. Vinèg se yon ranplasan komen tamarind ak travay byen nan asyèt tankou Pad Thai poul . Si resèt ou mande pou 1 ti kuiyè. tamarind, tou senpleman ranplase ak 1 ti kuiyè. vinèg. Ranplasan nan dezyèm se fre ji sitwon. Ranplase 2 ti kuiyè. ji lacho pou chak ti kuiyè 1. koloran tamarind. Tou de ranplasman travay pi byen lè kantite lajan an nan keratin tamarjin se 2 ti kuiyè.
oswa mwens. Ni ranplasman travay byen si resèt la ou vle fè baze sou tamarind kòm kantite engredyan gou yon sèl (tankou sa a Thai Tamarind Pwason ); nan ka sa a, ou pral bezwen lachas desann kèk keratin tamarèd.
Gen anpil ou ka fè ak tamarind, epi w ap jwenn gou a trè rich ak inik-gou. Tamarind tou se yon engredyan ki an sante pou kwit ak. Jwi!