Tout sa ou bezwen konnen sou pwason sa a bon gou ak versatile
Si w ap chèche pou yon mèg, pwason ki an sante ki pa twò pwason, mahi-mahi ka yon gwo chwa. Nan jis 145 kalori pou chak sis-ons sèvi, mahi-mahi gen 31 gram nan pwoteyin ak yon sèl gram nan grès. Epi paske yo se yon pwason vit k ap grandi ak yon sik lavi relativman kout nan apeprè kat a senk ane, mahi-mahi yo gen tandans yo dwe pi ba nan mèki ak lòt sibstans ki potansyèlman danjere pase kèk pwason dousman k ap grandi ki gen pi long ekspoze nan anviwònman an.
Menm si mahi-mahi a klere ki gen koulè pal detanzantan wè ki make "Dolphin," li nan anpil yon pwason ak se konplètman gen rapò ak dòfen ak porpoises, ki se pa pwason nan tout, men respire mammals maren. Men, si li rele Dolphin oswa mahi-mahi (oswa Dolphinfish oswa Dorado) ou pral rele li bon gou! Mahi-mahi se yon pwason versatile ki pwodui rezilta ekselan lè l sèvi avèk jis sou nenpòt ki metòd pou kwit manje. Ti dous, vyann dous-ki kòmanse nan roze, men tou blan kòm li kwit-se trè mèg, men tou byen imid ak saveur.
Ready to give mahi-mahi yon eseye? Swiv konsèy sa yo pou achte, estoke, ak prepare mahi-mahi.
Mahi Mahi achte konsèy
Lè w ap achte mahi-mahi nan magazen makèt la, gen kèk bagay ki kenbe nan tèt ou:
- Mahi-mahi pa ta dwe janm santi move oswa pran sant. Gade pou treni imid fleksib oswa tranch ki gen yon fre, prèske net sant.
- Mahi-mahi, si wi ou non fre oswa nan frizè, se woz ak bann wouj oswa tach ak okazyonèl limyè mawon oswa blan tinges.
- Evite pwason ki gen yon koulè mat oswa nwa zòn mawon, espesyalman nan bor yo, jan sa yo ka endike laj ak kòmansman yo nan gate. Linen nwa san wouj oswa tach yo OK men yo ta dwe pran pare anvan kwit manje pou yon gou modere.
- Po yo ta dwe imid-kap ak klere, pa sèk ak mò. Koulè po ka varye ant an ajan ak gri nwa, ak ti tach nwa ak jòn oswa tach an lò.
- Trol-kenbe ak baton-ak-bobin kenbe mahi-mahi, sitou sa yo ki soti nan Hawaii ak kòt Pasifik la US, yo konsidere kòm chwa ki pi dirab. Long-liy kenbe mahi-mahi se yon chwa mwens souetabl (akòz pa-trape pwoblèm) e yo ta dwe evite.
Mahi-mahi manyen ak depo
Yon fwa ou jwenn lakay ou ak koupe pafè ou nan mahi-mahi, gen kèk etap ou ka pran asire ke li pa gate ak yo prepare pwason an pou kwit manje:
- Pifò mahi-mahi yo pral gratis nan zo, men nenpòt ki ou jwenn yo gen anpil chans yo dwe gwo ak long. Yo ka koupe soti, men li la pi fasil (ak mwens domaje trenng) jis retire yo apre yo fin fè manje.
- Fre mahi-mahi ka estoke byen sere nan pati ki pi frèt nan frijidè a pou twa a kat jou.
- Mahi-mahi jele byen epi yo pral kenbe pou plizyè mwa si byen vlope ak sak.
Ki jan yo kwit Mahi Mahi
Mahi-m ahi se yon pwason mèg, se konsa pran swen yo pa sote li oswa li pral sèk deyò. Tou depan de sou epesè, li pral sèlman bezwen twa a kat minit pou chak kwit nan.
Kite po a sou si w ap planifye gri mahi-mahi trenng, menm jan yo pral kenbe ansanm pi byen pandan griye. Kwit yo po bò desann sou yon gri cho ak vire yo ak anpil atansyon.
Pou trench san fil, sèvi ak yon panyen griyaj plat.
Yon bon fason yo prepare mahi-mahi se bwose li ak sòs endijèn chimichurri ak louye li, men ou ka tou gri li, chodyè-fri li, skewer li, vapè li, ak plis ankò. Koupe nan bann ak bat, li menm fè yon tempura bon gou. Eseye li nan nenpòt ki resèt ki mande pou tilapia oswa pwason chat epi w ap nan pou yon trete reyèl.