Ki jan yo fè pi bon Risotto la

Risotto, ki klasik plat Italyen nan diri rich ak krèm, parfe kwit, se entimidasyon. Men, li pa difisil fè. Li jis pran kèk tan, pasyans, ak kèk resèt bon. Li nan enstriksyon sa yo, Lè sa a, jwenn soti lou po ou a, kèk diri ak bouyon, epi chèche konnen ki sa ki tout meli melo a se sou! Pou resèt, gade Risotto Recipes .

Difikilte pou: Fasil

Tan obligatwa: 40 minit

Men ki jan:

1. Mete bouyon nan yon marmite sou chalè ki ba. Ajoute bouyon frèt pou kwit manje diri pral 'chòk' diri a ak plat la fini yo pral mwens krèm.

1. Prepare legim yo. Tise byen koupe oswa filange zonyon ak lay, si w ap itilize. Si w ap ajoute lòt legim Risotto a nan fen a, prepare yo kounye a epi mete sou kote.
2. Lwil chalè ak bè nan yon marmite lou, ak kote dwat. Asire ou ke chodyè a se lou ak byen balanse. Mwen sèvi ak yon chodyè 4-Quart fè uit tas Risotto. Mwen renmen chanm siplemantè a nan chodyè a; li la tou pi fasil yo brase kouray si ou konnen manje a pa pral glise sou kote sa yo chodyè.
3. Add aromat: zonyon, lay, ak / oswa echantiyon. Sa yo engredyan pral ajoute gou nan lwil la, ki pral transfere gou a engredyan yo ak lòt. Kwit ak brase jouk sansib; pa kite sa yo engredyan mawon.
4. Add diri a nan chodyè a. Gen kèk moun ki rense diri yo an premye yo lave koupe lanmidon sifas yo. Mwen pa panse ke sa nesesè. Diri a ta dwe griye nan lwil la anvan likid se ajoute nan entansifye gou a. Sa a tou fè diri an gen plis chans bay moute lanmidon li yo kòm li kwit, ki se esansyèl nan krèmri a nan plat la fini.

1. Add diven nan pwen sa a. Diven an pral bouyi epi yo disparèt trè byen vit. Gou li yo pral fasil absòbe diri an.
2. Koulye a, li lè yo rezoud nan epi pou yo jwenn pare pou 20-25 minit nan bèl anpil konstan. Add bouyon an cho diri a, sou 1/2 yon tas nan yon moman, vibran kòm kwit yo diri. Li nan adisyon sa a ralanti nan likid, ansanm ak aksyon an vibran, ki fòs diri a lage lanmidon li yo kòm li kwit.

1. Kontinye!
2. Apre 20 minit, kòmanse gou diri a. Lè li se ' al dente ', se sa ki, krèm ak sansib, men ak yon ti ti jan nan fermeture nan sant la, li fè. Nan pwen sa a ou ka kwit li yon ti jan pi long kite plis nan likid la evapore, oswa si ou renmen yon risotto soupye, ajoute yon ti jan pi plis bouyon.
3. Brase nan legim ak chalè a pou jis yon minit oswa de.
4. Add fwomaj ak bè. Gen kèk resèt tou rele pou ajoute krèm. Sa a, lojikman ase, fè yon risotto eksepsyonèlman krèm, men gen kèk moun ki pa panse Risotto a bezwen li. Si ou bezwen sipò anplis jodi a, ajoute li.
5. Kouvri chodyè a epi kite Risotto kanpe, koupe chalè a, pou 5 minit. Sa a pèmèt fleri nan fleri ak rapòte. Lè sa a, sèvi chèf ou a sou plak chofe nan fanmi apresye ou yo.

Konsèy:

1. Kenbe vibran. Vrèman, ou pa ka sou brase risotto. Li posib anba brase li, sepandan, diri a pral koule nan fon an nan chodyè a si li pa manipile, kote li ka bwa ak boule.
2. Ou ka itilize diri arborio oswa grenn diri diri blan oswa diri diri medyòm. Si ou pa yon purist, li vrèman pa gen pwoblèm. Sèvi ak diri ki pi byen adapte nan pòchbook ou a.
3. Kenbe bouyon an jis anba a yon mitone. Ou pa vle ajoute bouyon frèt diri cho la. Li pral entèwonp pwosesis la pou kwit manje ak plat la fini pa pral kòm krèm.

1. Sèvi ak bouyon bon jan kalite bon. Homemade ki pi bon, men mwen panse ke aksyon bwat ak bouyon kouri yon dezyèm trè fèmen. Gou bouyon an enpòtan anpil pou siksè resèt sa a.
2. Koulye a, sèvi ak imajinasyon ou epi ajoute pwòp ou engredyan pi renmen Risotto ou.

Kisa ou bezwen:

• Lou marmite
• Lwil oliv
• Bè
• Zonyon, lay, oswa lòt aromat
• Diri
• Bouyon
• Fwomaj rape