Definisyon: Pou koupe an ti moso anpil. Tèm sa a vle di pi piti moso posib; pi piti pase zo oswa koupe, men se pa pure. Pou fè sa, ou bezwen yon kouto trè byen file ak yon men fiks. Pratike pral fè pafè.
Pwononsyasyon: mins (vèb)
Egzanp: Yo ta dwe lay la lay mens pou gou a se menm distribiye nan tout fri a brase.
Melanje manje vle di koupe an moso sou 1/8 "oswa 1/16" an dyamèt.
Sa a se gwosè ki pi piti a san yo pa koupe manje nan yon kaka oswa pure. Sèvi ak yon kouto byen file lè mincing. Ou ka koupe manje an moso sou 1/2 ", lè sa a, lè l sèvi avèk yon kouto chef la, kouri kouto a sou moso yo, detanzantan kanpe pou avanse pou manje a alantou ak dwèt ou, jouk gwosè a se inifòm.
Pifò manje ki mens yo te itilize pou séchage, tankou zonyon, lay, ak seleri. Ou ka tou filange manje nan yon processeur manje oswa blenndè, men li ka difisil yo sispann anvan manje a se pure.
Pratike minuscule jiskaske ou se konfòtab ak koupe manje nan ti ak menm moso.
Gen kèk manje mens paske li pral respire distribiye nan yon resèt, tankou zonyon nan yon bouyon. Lòt manje yo mens paske gou yo pral pi fò, tankou lay. Gan antye oswa lay tranche pral vin pi modere pase lay ki kraze oswa mens. Swiv enstriksyon yo nan resèt ak anpil atansyon.
Aprann plis nan Glossary kizin okipe