Brucheta se youn nan bagay ki pi senp ak pi rapid nan mond lan fè, ankò li ka fantastikman bon gou si ou itilize engredyan-wo kalite.
Gen anpil varyete bruschetta , men pafwa yo ka rele crostini oswa crostoni olye (crostini yo te ti vèsyon te fè soti nan kwa-seksyon nan yon bagèt ak krostoni yo te trè gwo tranch).
Men, vèsyon an ki pi byen li te ye se senpleman tranch griye nan pen, fwote ak lay anvan tout koreksyon ak antèt ak tomat koupe, Basil fre, ak sèl.
Pweparasyon ideyal la se gri tranch yo sou yon gri chabon, kidonk sa yo ta dwe yon starter gwo pou nenpòt ki kwit manje pandan ete oswa babekyou. Yon rosat (roz) oswa yon lambrusco ta dwe yon gwo diven matche ak trete ete sa a.
(Remake byen ke kòrèk fason pou pwononse li se: melanje-SKEH-tah, olye ke melanje-SHEH-duh.)
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo kiyè lwil oliv (-wo kalite siplemantè-jenn fi, eseye jwenn yon frwiti bèl yon sèl)
- 2 a 3 tomat (trè mi ak saveur, oswa ou ka itilize tomat Cherry, koupe)
- 4 tranch pen Tuscan (koupe 6-pous laj, oswa nenpòt ki lòt Rustic pen Italyen )
- 1 lay lay (tranche nan mwatye)
- Gani: sèl (koryas, sèk Maldon sèl ap travay reyèlman byen pou sa a)
- Gani: Fèy Basil (fre, koupe)
Ki jan fè li
- Marinate tomat yo koupe nan kèk nan siplemantè-jenn fi lwil oliv la pou apeprè 10 minit.
- Pen griye tranch pen yo sou yon gri chabon jouk lò-mawon ak alalejè make ak liy gri. (Ou kapab tou pen griye yo nan yon dife pou chofe fou oswa yon tiyo si griye pa posib).
- Lè sa a, dousman fwote tranch yo griye nan pen ak fen a koupe nan yon lay lay lay anvan ke ou gen tranche nan mwatye.
- Top chak tranch ak tomat yo marin ak yon soupaj nan sèl lanmè koryas ak koupe fre Basil fre. Ajoute yon farin limyè nan yon ti jan pi plis nan lwil la siplemantè-jenn fi, si yo vle.
- Koupe chak tranch nan mwatye epi sèvi imedyatman.
Varyasyon
- Si ou oblije tomat yo ak Basil ak jis farinen lay la-fwote griye tranch ak siplemantè-jenn fi lwil oliv, ou gen sa yo rele fettunta (literalman, "tranch lwil") nan tuscany, oswa vèsyon an Italyen nan pen lay.
- Women tèt brucheta yo ak anchwa ak mozzarella fre.
- Sicilians ta ka itilize fre origan olye pou yo Basil fre.
- Yon lòt Tuscan pi renmen se pwa blan Cannellini sou tèt brucheta a olye pou yo tomat, antèt ak siplemantè-jenn fi lwil oliv, sèl, ak pwav.
- Yon vèsyon sezon fredi nan Bruschetta Tuscan-style enkòpore dinozò bouyi (li rele tou Tuscan oswa lacinato) kale ( cavolo nero ).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 154 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |