Fè pwòp ou Italyen pen

Tradisyonèl pen Italyen se yon manje ke tout moun ka dakò sou. Li se imid, gen yon kwout mens, sèk, epi li travay ak nenpòt repa. Li tou jis k ap pase yo trè fasil fè nan kay la. Si ou pa te eseye kwit fre Italyen pen ankò, sa a resèt senp pral fè ou te kòmanse.

Sa a vrèman se youn nan brezilyen yo ki pi versatile ke ou ka kwit. Li ka sèvi ak manje midi oswa dine ansanm ak pasta, soup, oswa nenpòt lòt plat prensipal. Ou ka fè hoogies bon gou avèk li oswa vire l 'nan pen pitza.

Nan manje maten, pen Italyen se pafè pou ekop moute jòn ze a sou plak ou. Lè tranche mens, li kapab tou itilize pou fè bon gou ti pen franse.

Pa gen okenn nesesite yo fè pen sa a, swa. Resèt la pral fè de bèl ki menm gwosè ak pen konsa ou pral gen anpil pen ale ak li pral dire pou manje anpil moun.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 gwo kiyè sik
• 2 ti kiyè sèl
• 1 gwo kiyè (2 pakè oswa 1/2 ons)
• aktif ledven sèk
• 1 3/4 tas dlo cho (95-110 F)
• 1 gwo kiyè mou bè oswa
• magarin
• 5 tas pen oswa farin gluten segondè (apeprè)
• 1 ze blan
• 1 gwo kiyè dlo frèt

Ki jan fè li

Mélange farin lan pen

Italyen pen farin se trè fasil yo melanje leve, epi ou pral kontan konnen ke sa a resèt mande pou sèlman yon mwatye yon èdtan pou pwèv an premye.

1. Nan yon bòl gwo, brase ansanm sik la, sèl, ledven, ak dlo tyèd.
2. Brase nan bè an mou.
3. Melanje nan farin ase fè yon farin mou ki ka mase nan men.
4. Vire farin lan sou yon sifas ki fleri mouye epi mase pou 8 minit, ajoute plis farin frans si sa nesesè, jouk farin lan se mou epi yo pa gonmen.

1. Mete farin lan nan yon bòl gwosè gwosè mwayenn ki ak farin baskil sou pou ke tèt la tou alalejè grese.
2. Kouvri ak yon sèvyèt kwizin pwòp epi kite l mete ak monte pou 30 minit nan yon kote ki cho, bouyon gratis.

Prepare pen an

Yon fwa ke far a leve vivan, li se tan yo fòme pen yo. Isit la, ou pral divize farin lan nan mwatye ak woule chak nan yon pen. Ankò, gen jis yon tan pwèv kout egzije pou pen ou yo pral nan fou a nan pa gen tan.

1. Grese yon fèy boulanjri gwo epi voye li ak cornmeal koryas, si yo vle.
2. Retire tout farin lan nan bòl la, epi mete sou yon ti kras ki flouris tab la.
3. Divize an 2 pati egal.
4. Woule chak farin mwatye nan yon 15 X 9-pous rektang.
5. Tise woule farin lan sou bò 15-pous.
6. Pinch kouti yo ak kale bout yo nan chak pen.
7. Mete pen yo sou fèy boulanjri a prepare.
8. Kouvri epi kite monte nan cho, bouyon-gratis kote pou sèlman 20 minit.

Boulanje pen an

Kle a ki kwout siyati sou Italyen pen se lave ze a. Sa a se fè anvan minit ki sot pase yo nan boulanjri ak se yon etap enpòtan ou pa pral vle manke. Pa ezite gou pen ou le pli vit ke li soti nan dife pou chofe fou a, se sa ki youn nan pati yo pi byen nan pen fre-kwit.

1. Chofe fou a pou 425 F.
2. Fè 3 gwo basen diagonal sou chak pen.
3. Kwit pen an pou 20 minit.
4. Tou piti bat ze a blan ak dlo frèt nan yon ti bòl.
5. Retire pen yo soti nan fou a ak bwòs ak ze a wouze.
6. Retounen nan pen yo nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 5 minit.
7. Sèvi pen an fini cho oswa frèt.

Ki sa ki Defini 'Italyen' pen?

Ou ka konnen ki sa li ye, men ki karakteristik nou ka espere nan yon pen Italyen?

• Yon mens, kwout sèk ki se lò mawon.
• Andedan an se imid ak epè. Li la tou absòbe anpil, pafè pou tranpe moute soup, lòt kalite sòs, ak lwil.
• Pen pen Italyen yo gen tandans yo dwe yon fòm oval long, pa twò mens epi yo pa twò epè.
• Kontrèman ak pen franse ki gen tandans yo dwe dous, Italyen pen souvan gen yon gou bon plat ki ajoute nan adaptabilite yo.
• Italyen pen farin se tipikman dlo pase lòt farin paske li itilize plis dlo oswa lèt ak bè oswa lwil oliv.
• Nou menm tou nou wè sik nan resèt pen anpil Italyen ak sa a se etone paske li kontredi gou final la bon gou.
• Tradisyonèlman, se Italyen pen souvan kwit sou yon wòch bay li ki kwout siyati ak yon fou dife bwa bay kèk estil yon gou fume.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	13
Total Grès	0 g
Grès satire	0 g
Enstans grès	0 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	19 mg
Idrat kabrit	2 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	0 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)