Sa a se vyann bèf ak djondjon bouyon kwit nan cuisson la dousman. Yon ka nan soup kondanse franse zonyon ak kèk sèk wouj diven ajoute gou remoute kouraj bouyon an.
Ezite ajoute kèk pwa jele vèt oswa pwa sou 30 minit anvan bouyon an ap fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv vyann bèf chuck (oswa koupe-up vyann bèf)
- 1 (10 3/4-ons) ka kondanse soup franse zonyon
- 1/2 tas diven wouj (burgundy / pinot noir, cabernet, elatriye)
- 4 a 5 pòmdetè mwayen (cubed)
- 2 kawòt mwayen (tranche)
- 12 a 16 ons dyondyon fre
- 1 Bay fèy
- 1/2 ti kiyè sèl kosher (oswa nan gou)
- 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- Ti branch nan Rosemary (oswa yon zongle nan cheche, bwize)
- 1 (14.5-ons) ka rache tomat
- 3 gwo kiyè farin frans
- 3 gwo kiyè dlo frèt
Ki jan fè li
- Koupe vyann bèf la nan 1/2-pous sou 1-pous moso.
- Konbine vyann bèf la pike, kondanse soup zonyon, diven wouj, pòmdetè, kawòt, dyondyon, fèy bay, sèl, pwav, ak Rosemary.
- Kouvri ak kwit sou ba pou 7 a 9 èdtan; ajoute tomat yo sou 45 minit nan yon èdtan anvan bouyon an se pare.
- Apeprè 15 a 20 minit anvan bouyon an se pare, konbine farin lan ak dlo frèt nan yon ti bòl. Fwe oswa brase jiskaske lis ak byen reskonsab pare. Add farin lan ak dlo melanj bouyon an ak brase melanj. Gou ak ajiste kondiman ki gen plis sèl ak pwav, si sa nesesè.
- Sèvi ak biskwit , pen franse , oswa woulo krusty.
Konsèy ekspè
- Pou gou siplemantè, mare kib yo vyann bèf anvan ou ajoute yo nan cuisinier la dousman. Sear vyann bèf la nan yon soteuz nan lo, browning tout kote yo byen.
- Sèvi ak mwens chè koupe nan vyann bèf pou bouyon an pi byen. Sa yo koupe vin sansib sou tan an pou kwit manje tan. Koupe soti nan chuck a yo se gwo pou bouche oswa itilize wonn anba, tèt wonn, oswa bouk kwit. Se pa sèlman fè koupe sa yo fè gwo ragou yo, yo fasil sou bidjè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 669 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 39 g |