Yon sòs vyann wouj se vrèman byen versatile-li ka tou senpleman te sèvi sou pasta oswa enkli nan ou pi renmen pasta plat pasta tankou lazay. Sa a resèt sòs debaz espageti ki fèt ak vyann mèg vyann bèf, origan, Basil, lay, zonyon, ak keratin tomat, men ou ta ka ajoute tou sòs Italyen Italyen vyann bèf la, oswa ajoute siplemantè vyann tè pou rayisab vyann. Legim yo ka ajoute kòm byen-eseye rache zukèini oswa kare jòn pandan ete ansanm ak tomat yo, ak kawòt graje ka ajoute dous natirèl. (Sote sou 1/4 a 1/2 tas nan kawòt graje ansanm ak zonyon an ak lay.)
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv mèg vyann bèf
- 1 mwayen zonyon (koupe)
- 1 gwo lay lay (mens)
- 2 bwat (6 ons chak)
- tomat keratin
- 3 tas dlo
- 1 ti kiyè sik
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè sèk origan
- 1/2 yon ti kiyè Basil sèk
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- Si ou vle: Dash kraze wouj pwav
Ki jan fè li
- Brown vyann bèf nan tè nan yon gwo sote oswa chodyè sote ; vide grès depase.
- Add zonyon an ak lay ak kwit sou chalè mwayen ki ba jouk zonyon se sansib. Brase nan keratin tomat, dlo, sik, ak kondiman; melanje byen. Mitone, dekouvri, sou chalè ki ba anpil pou 1 èdtan.
- Sèvi sou espageti cho oswa lengini ak sèvi griye fwomaj parmesan sou bò la.
Konsèy ak Variations
- Sòs la ka jele nan kontenè frizè pou 3 a 4 mwa. Taw sòs la lannwit lan nan frijidè a oswa kwit nan yon marmite kouvri sou chalè ki ba.
- Pou yon sòs vejetaryen, ranplase vyann bèf la tè ak 2 tas tranche ascchini, 1 mens tranche oswa julienne-tranche kawòt, ak 1 tas tranche dyondyon fre. Mitone jiskaske legim yo se sansib.
- Add apeprè 1/2 tas dyondyon tranche nan soteur la ansanm ak zonyon yo, oswa ajoute 1 ti bokal oswa ka nan vide dyondyon tranche ansanm ak keratin nan tomat.
- Sote 1/2 liv nan sosis Italyen ak vyann bèf la tè.
- Sote 2 a 4 bann bekonn, rache, ak vyann bèf la tè, oswa yon gwo kiyè pancetta.
- Add 1/2 tas nan rache vèt klòch pwav ansanm ak zonyon yo.
- Add yon sèl 14 1/2-ons ka nan tomat rache sòs la ansanm ak dlo a.
- Ranplase basil la sèk ak apeprè 2 gwo kiyè nan fre fèy mens tranche Basil ( chiffonade ).
- Ranplase 1/4 tas dlo a ak diven sèk wouj.
- Add sou 1/2 ti kiyè nan flak kraze pwav wouj ansanm ak keratin nan tomat.
- Pou yon sòs krèm, brase sou 1/4 tas krèm lou oswa krèm fwomaj nan sòs la jis anvan li fè. Ou ka ajoute ricotta fwomaj ak mascarpone. (Si ou planifye friz sòs la, pa ajoute fwomaj oswa krèm jiskaske ou chofe li.)
- Add apeprè 1/2 tas fre fwomaj fwomaj griye sòs la sou 10 minit anvan li fè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 67 mg |
| Sodyòm | 107 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 26 g |