Sa a se resèt pèsonèl vyann mwen pi renmen. Legim yo pi vrèman ajoute yon anpil nan imidite ak gou, menm jan fè glase nan klasik. Anplis engredyan yo, kle a nan yon resèt vyann gwo se kwit manje vyann lan nan tanperati a dwa. Se poutèt sa mwen toujou rekòmande yon tèmomèt, olye pou yo jis ale pa tan ki ka vrèman varye.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 galik lay, kale
- 1 kawòt, kale
- 1 seleri kòt
- 1/2 zonyon
- 1/2 wouj klòch pwav, semans
- 4 dyondyon blan
- 2 Tbs. lwil oliv
- 1 Tbs. bè
- 2 1/2 lb tè vyann bèf (80% mèg)
- 1 Tbs. Worcestershire sòs
- 1 ti kiyè. cheche remèd fèy Italyen
- 2 ti kiyè. sèl
- 1 ti kiyè. pwav
- 1/2 ti kiyè. Kayèn pwav
- 2 ze gwo
- 1 tas ti kal pen pen ti kal pen
- 2 Tbs.
- mawon sik
- 2 Tbs. sòs tomat
- 2 Tbs.
- Dijon moutad
Ki jan fè li
- Koupe kawòt la, seleri, zonyon, wouj pwav klòch, ak dyondyon blan nan 1-pous moso. Add to yon processeur manje ak lay la, ak batman kè sou yo ak sou jiskaske legim yo yo byen mens, men se pa byen yon pure.
- Nan yon chodyè sote, sou chalè mwayen, fonn bè a ak lwil oliv la . Add melanj nan legim ak sote pou apeprè 5 minit. Legim yo pa bezwen konplètman kwit, menm jan yo pral kwit nan meatloaf a, men nou vle ba yo yon kòmanse tèt. Retire soti nan chalè a epi kite fre nan tanperati chanm.
- Chofe fou a 325 ° F.
- Nan yon bòl gwo ajoute chuck nan tè, legim yo, ak tout engredyan ki rete yo eksepte pen yo. Melanje dousman ak men ou, pou apeprè 1 minit yo kòmanse enkòpore engredyan yo. Add pen yo epi melanje jiskaske tout bagay se jis konbine, ak Lè sa a, sispann. Pa plis pase-melanje! Sonje byen, nou toujou gen yo fòme melanj lan nan yon pen, ki mande pou manyen adisyonèl.
- Dousman grese anba a nan yon chodyè fwote fon ak yon kèk gout nan lwil oliv. Mouye men ou ak dlo frèt epi fòme melanj vyann lan nan yon fòm pen, apeprè 6 pous lajè, pa apeprè 3 a 4 pous anwo nan syèl la. Mouye men ou ankò epi lis sifas la konsa pa gen okenn fant, sa ki ka lakòz yon pèt nan imidite.
- Kwit pou 30 minit. Pandan ke li nan boulanjri konbine sik la mawon, sòs tomat, ak Dijon moutad nan yon ti bòl pou glase la. Apre 30 minit, retire vyann lan soti nan dife pou chofe fou a ak respire glasi a sou tèt la ak yon kiyè. Si ou renmen, ou ka penti yon ti kras nan glaze a sou kote sa yo, men pi fò nan li ta dwe ale sou tèt la.
- Mete tounen nan fou a epi kontinye kwit jiskaske ou rive nan yon tanperati entèn nan 155 degre F. Sa a ta dwe pran yon lòt 35 a 45 minit. Pa sou kwit. Yon bon tèmomèt dijital se zouti ki pi bon pou pwosedi sa a. Retire kafe a soti nan fou a epi kite rès pou omwen 20 minit avan tranche epi sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Total Grès | 28 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 264 mg |
| Sodyòm | 987 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 56 g |