Nou tout kwit ak kwit ak sik mawon, men ou janm mande sa ki fè li mawon? Repons lan se aktyèlman senp-mawon sik te fè nan sukroz cristalline konbine avèk yon ti kantite melas , ki se responsab pou koulè karakteristik li yo ak gou moun rich.
Depi melas se hygroscopic (kapab absòbe dlo), sik mawon ak machandiz yo kwit manje te fè avèk li kenbe imidite byen. Sik mawon tou gen yon kontni mineral yon ti kras pi wo pase regilye rafine sik blan akòz prezans nan melas .
Itilize pou Brown Sugar
Se sik Brown itilize anpil menm jan ak granul blan sik men li bay yon manyen gou siplemantè. Komen sèvi ak pou sik mawon gen ladan sik swe kwit, bwason, sòs, ak marinad. Gen kèk varyete natirèl mawon sik yo tou itilize fè bwason ki gen alkòl tankou wonm . Mèsi a granules ak pH yon ti kras asid, gen sik mawon tou vin yon engredyan popilè nan scrubs kò.
Brown varyete sik
Tou depan de varyete de sik mawon, melas se swa te ajoute tounen nan rafine sik blan oswa kite entak ak kristal yo sik pandan pwosesis la raffinage. Kantite molas pral detèmine lonbraj sik la nan mawon.
Limyè Brown Sugar: Sa a se kalite ki pi komen nan sik mawon ki itilize pou boulanjri. Recipes ki rele pou sik mawon san yo pa espesifye swa limyè oswa nwa jeneralman mande pou limyè mawon sik. Limyè mawon sik gen apeprè 3.5 pousan melas pa pwa.
Nwa Brown Sugar: Nwa mawon sik se apeprè 6.5 pousan melas pa pwa epi yo itilize lè yon gou siplemantè rich oswa koulè se vle.
Sugar nan kri a: Sa a se yon natirèl mawon sik, ki toujou gen résidus yo nan melas rete sou soti nan pwosesis la raffinage. Kristal yo sikwoz yo jeneralman yon ti kras pi gwo ak sik la se mwens imid nan teksti pase sik regilye sik mawon.
Lòt varyete sik natirèl mawon gen ladan Turbinado, Muscovado, ak Demerara.
Liquid Brown Sugar: Domino Sugar, yon manifakti sik dominant nan peyi Etazini, itilize yo pwodwi yon likid sik mawon pwodwi. Malgre ke pwodwi a pa disponib ankò, anpil resèt ki pi gran toujou gen ladan engredyan sa a. Pou fè yon ranplasan pou likid sik mawon nan kay la, konbine yon sèl dlo pati ak twa pati limyè sik mawon. Melanj lan ka bezwen chofe yon ti kras pou sik la konplètman fonn.
Ki jan yo fè Brown Sugar
Sik mawon ka prepare nan kay lè yo konbine yon gwo kiyè melas pou chak tas granul blan sik. Brase sik la ak melas ansanm jiskaske yon koulè menm ak teksti yo reyalize. Sere sik mawon an nan yon veso ki byen fèmen.
Ki jan nan magazen Brown Sugar
Sik mawon dwe kenbe nan yon veso ki byen fèmen nan lòd pou kenbe kontni imidite li yo. Brown sik ekspoze nan lè pouvwa kenbe kòm imidite a tou dousman evapore soti. Sere boulanj mawon yo ka adousi lè yo ajoute yon tranch pen oswa yon bonbon pòm veso a epi sele li byen sere. Nan kèk èdtan, melas yo ap gen absòbe kèk nan prezan nan imidite nan pen an oswa pòm ak sik la pral mou ankò.