Sòs Recipes pou vyann ak vyann kochon

Sa yo sòs ​​klasik, tankou sòs la djondjon, sòs rediksyon diven wouj ak lòt moun ki baze sou tradisyonèl demi-glas la , yo ka sèvi ak asyèt vyann ak vyann kochon, ki gen ladan tranch griye, chop, ak kwit.

• 01 nan 10

  Resèt sòs djondjon

  Sa a klasik sòs djondjon yo ka sèvi ak tout kalite asyèt vyann griye griye oswa griye, ki gen ladan tranch vyann. Li te fè ak sote dyondyon , echok ak jis yon Splash nan Sherry.

• 02 nan 10

  Wouj diven Rediksyon

  Marchand de Vin la (franse pou "komèsan diven") sòs se yon sòs fini ki fèt pa redwi diven wouj ak echantiyon koupe ak yon debaz demi-glase. Yon lòt akonpayman ideyal pou woti ak tranch.

• 03 nan 10

  Robert sòs rsèt

  Robert (pwononse "ro-BAIR") sòs se yon sòs fini ki fèt ak zonyon, moutad, ak diven blan. Sòs Robert la ka sèvi ak nenpòt sòt de vyann, men se patikilyèman bon gou ak vyann kochon griye.

• 04 nan 10

  Charcuteri sòs rsèt

  Yon lòt sòs gwo pou asyèt vyann kochon griye, sòs la Charcutière se fondamantalman yon sòs Robert garnished ak cornichons koupe.

• 05 nan 10

  Lyonnaise sòs rsèt

  Nan kwizin klasik, anyen "Lyonnaise" endike ke gen zonyon ki enplike. Kidonk, Sòs Lyonnaise a se yon sòs demi-glas ki baze sou fè ak zonyon ak vinèg diven blan. li pè byen ak vyann griye , vyann kochon griye , ak menm asyèt bèt volay.

• 06 nan 10

  Bercy sòs rsèt

  Vèsyon sa a nan sòs Bercy a, yo te rele apre yon distri nan bò solèy leve nan Pari, se yon sòs bon plat pou woti ak tranch. Li yon anpil tankou sòs rediksyon diven wouj anwo a, se sèlman li te fè pa diminye diven blan olye pou yo wouj.

• 07 nan 10

  Chasseur sòs rsèt

  Sòs la Chasseur, ki soti nan mo a franse pou "chasè," se te sèvi ak jibye, lapen, ak lòt asyèt jwèt. Li te fè ak dyondé dyondyon ak echid ak yon rediksyon diven blan.

• 08 nan 10

  Resèt sòs Béarnaise

  Béarnaise se yon rich, buttery, sòs aromat ki prezante shòt , èstragon, ak kraze pwavon nwa. Béarnaise anjeneral sèvi ak stèk griye.

• 09 nan 10

  Madeira sòs rsèt

  Sòs la Madeira te fè pa ajoute diven Madeira nan yon debri demi-glas. Sòs la Madeira se gwo ak kwit manje ak tranch.

• 10 nan 10

  Pòt Diven rsèt

  Yon lòt sòs ki nan kokenn ak vyann griye , sòs la Port Port se te fè lè yo ajoute diven pò nan yon debri demi-glas .