Qatayef se yon desè espesyal ki souvan sèvi pandan Ramadan . Pafwa yo rele krèp arab, pawòl qatayef la refere a bat la ke yo te vide sou yon chodyè cho oswa griddle. Se pat la anjeneral kwit sou yon sèl bò, plen swa ak fwomaj dous oswa yon konbinezon de nwa, ak Lè sa a, fri.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou fè krèp yo:
- 1/2 ti kiyè enstantane aktif sèk ledven
- 1 ti kiyè granules sik
- 1 1/4 tas dlo cho (apeprè 110F)
- 1 1/2 tas tout farin frans (ka farin ble tou gen pou itilize)
- 1/8 sèl kiyè sèl
- Pou ranpli a:
- 1 tas nwaye, koupe
- 2 gwo kiyè sik
- 1 gwo kiyè zoranj flè dlo (si ou vle)
- Pou siwo a
- 2 tas granules sik
- 1 3/4 tas limyè siwo mayi
- 1/4 tas Orange flè oswa leve dlo
- 1/3 tas dlo cho
Ki jan fè li
Fonn ledven an ak sik nan dlo anndan gode a mezire pou 10 minit, oswa jiskaske li prèv (vin frothy). Si ledven ou a pa prèv, sa vle di ledven an se move oswa dlo a pa t cho ase oswa twò cho. Sonje ke ledven se yon òganis viv epi li bezwen anviwònman ki apwopriye a travay byen!
Nan yon bòl separe, konbine farin lan ak sèl. Add ledven ak dlo melanj dlo ki pwouve. Konbine byen, kouvri ak pèmèt yo chita nan yon zòn cho pou 30-45 minit.
Pandan ke melanj la galèt se Proofing, prepare ranpli a. Nan yon ti bòl, melanje ansanm nwaye yo ak sik la. Ajoute dlo a flè zoranj si ou vle. Kouvri epi mete sou kote.
Sa a se kounye a yon bon moman pou prepare siwo a. Nan yon marmite mwayen, konbine sik la, dlo ak siwo mayi. Pote nan yon bouyi epi ajoute zoranj nan flè oswa leve dlo. Brase byen anpeche rete soude. Diminye chalè a ba ak pèmèt yo chita jiskaske pare yo itilize.
Chofe yon chodyè oswa chodyè pou chalè medyòm. Sèvi ak yon chodyè, fè yon galèt 5-pous ak bat la. Yon fwa batri a kòmanse jarèt sou tèt, retire galèt la soti nan griddle epi mete sou kote. Pa baskile, menm jan ou se sèlman pou kwit yon sèl bò. Repete ak batman ki rete a.
Chofe 1 pous nan lwil oliv nan yon chodyè fri chalè medyòm-segondè. Pandan ke lwil oliv la se chofaj, pran 1 gwo kiyè ranpli nwa epi mete l 'sou tèt bò kòt nan galèt la. Pliye galèt la nan mwatye fè yon fòm lalin mwatye ak sele bor yo pa peze ansanm. Repete ak krèp ki rete yo epi ranpli.
Fry sou chak bò jiskaske yon limyè an lò koulè mawon (apeprè 15-30 dezyèm chak bò). Diminye sou yon plak sèvyèt-aliyen.
Efriz siwo a san gad dèyè kata a ak sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 549 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 180 mg |
| Idrat kabrit | 116 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |