Yon etap-pa-etap Gid pou Dlo Bath Canning

01 nan 07

Ki jan nan Pwosesis Manje nan yon Canner Bath Dlo

Bouyi dlo benyen Canning se fason ki pi fasil fè jams ki estab-stab ak vinegar dwa nan pwòp lakay ou.

Li enpòtan sonje ke sèlman-wo asid manje ka konsève pa Canning dlo benyen. Sa a gen ladan pifò fwi prezève, ki gen ladan jams, jele, ak fwi nan bwat nan siwo, ak marinated anpil. Sepandan, toujou asire w ke ou ap itilize yon resèt san danje, yo teste soti nan yon sous serye, tankou Sant Nasyonal pou Konsèvasyon Manje Kay. Ki pa Peye-asid legim, vyann ki gen ladan bèt volay ak pwason, ak aksyon soup (wi, menm stock legim) dwe trete nan yon kanè presyon , se pa yon beny dlo bouyi. Isit la se plis enfòmasyon sou benyen dlo bouyi kont presyon Canning .

02 nan 07

Debaz Ekipman ak enstalasyon

Menm si tou pare yo ki te konn fè Canning twous yo souvan disponib dwa nan magazen kenkayri, oswa pou vann sou entènèt, ou ka gen anpil nan moso nesesè yo nan ekipman deja nan kwizin ou. Si se konsa, ou ka selektivman achte lòt moso yo epi pètèt ekonomize lajan.

Debaz Ekipman

• Yon gwo, wotè po
• Yon etajè anfòm anndan po a
• Canning krich ak kouvèti de-moso
• Yon chodyè
• Yon antonè canning
• Yon revèy
• Yon joupa bokal oswa zong
• Yon spatul pwòp oswa chopstick
• Yon imid, pwòp sèvyèt oswa sèvyèt papye

Ekipman si ou vle

• Yon kouvèti caddy (foto)
• Yon ranmasaj mayetik etik
• Yon etajè Canning ak manch
• Yon bouche oswa kettle elektrik

Pou kòmanse

Mete yon etajè nan pati anba yon gwo wotè, tankou yon po stock oswa yon po woma. Etajè a kenbe pla yo nan krich yo elve nan pati anba a nan chodyè a, sa ki pèmèt evapore dlo yo sove alantou krich yo ak anpeche yo soti nan batay kont youn ak lòt, ki ta ka lakòz rupture.

Add ase dlo pou kouvri krich yo ou pral travay pa omwen yon pous anwo kouvèti yo.

Vire sou chalè an. Si kri-procesna, pote dlo a 140ºF; si cho-procesna, pote dlo a 180ºF. Ou ka fè sa pandan ou ap prepare manje ou yo dwe nan bwat.

03 nan 07

Ranpli krich yo

Anvan ou koumanse, tcheke tout chenn bokal pou chips oswa defo lòt. Pa sèvi ak krich sa yo lè canning. Asire ou ke ou ap itilize kouvèti nouvo ki pa te trete deja. (Bag yo kapab reyitilize.)

Si manifakti a nan krich ou yo ak kouvèti enstriksyon ou a, chalè krich yo nan benyen dlo a, ak kouvèti nan yon veso separe nan dlo cho. Bokal boul dènyèman chanje rekòmandasyon yo , li di sa a pa nesesè pou pwodwi yo. Pou boul ak pwodwi Kerr, lave krich ou yo ak kouvèti ak dlo cho, savon jis anvan ou ranpli, epi rense epi sèk byen. Sinon, kouri krich yo (men pa kouvèti yo) nan yon sik nan dishwasher la.

Travay rapidman, sèvi ak yon chou yo ranpli krich Canning ou a ak resèt la ou te fè.

Kite yon kantite lajan ki apwopriye nan espas tèt, anjeneral ant 1/4 "ak 1", ant tèt la nan manje a ak Rim nan krich yo. Sa a ta dwe espesifye nan resèt la.

Kouri yon spatul pwòp oswa chopstick alantou enteryè a nan krich yo lage nenpòt ti boul lè yo ka bloke.

Siye nenpòt tras nan manje nan rims yo avèk yon sèvyèt pwòp, imid oswa papye sèvyèt. Sa a pèmèt pi bon kontak nan kouvèti a ak bokal la, asire yon sele pi bon.

04 nan 07

Aplike kouvèti yo ak bag

Mete kouvèti yo Canning wonn sou krich yo; sa a se kote ralonj kouvèti a mayetik vini an sou la men, ki pèmèt ou nab yo yon sèl nan yon tan. Vise sou bann yo sou krich yo jis jis dwèt-sere. Ou vle yo dwe byen vize desann sou krich yo, men se pa konsa sere ke lè pa ka chape pandan pwosesis la Canning.

05 nan 07

Pwosesis krich yo

Si ou gen yon etajè ak manch, chaje krich yo nan etajè a ak pi ba li nan beny dlo a. Sinon, Ak anpil atansyon pi ba krich plen ou yo nan dlo a bouyi lè l sèvi avèk yon krich oswa teren bwat, yo te pran prekosyon kenbe bokal yo vètikal pou yo pa kite manje a fè kontak ak rim nan krich yo. Gen ta dwe omwen 1 "nan dlo anlè tèt krich yo. Si pa gen, ajoute plis dlo cho jiskaske nivo a ase. Sa a se kote kettle a vini an sou la men.

Gen ta dwe omwen 1/2-pous nan espas ant krich yo.

Vire chalè a, epi pote dlo a nan yon bouyi plen bouyi. Mete kouvèti a sou po a.

Kòmanse distribisyon dapre resèt la ou ap swiv la. Canning resèt ki rele pou yon beny dlo bouyi ap gen ladan yon enstriksyon tankou "pwosesis pou 10 minit." Tan nan pwosesis pa kòmanse jouk apre ou te mete krich yo nan manje nan dlo a ak dlo a te retounen nan yon bouyi plen. Si dlo a bouyi twò kouray, redwi chalè a jiskaske li vini desann nan yon bouch plis dou men toujou plen.

06 nan 07

Se pou bokal yo fre desann

Lè tan an pwosesis la leve, fèmen chalè a, epi kite krich yo rezoud pou senk minit.

Retire bokal yo nan rack yo oswa itilize yon jarèt oswa jarèt jarèt lè fini pwosesis la fini. Leve krich yo vètikal, yo te atansyon pa panche yo, menm jan sa a ka lakòz manje a andedan entèfere ak sele a nan kouvèti a. Transfere yo nan yon etajè refwadisman oswa sèvyèt sou yon kontwa, sa ki pèmèt 1 "ant krich. Fè atansyon pa mete yo dirèkteman sou kontè oswa nan yon kote bouyon, ki ka lakòz tanperati chòk ak ka lakòz rupture.

Se pou yo fre trankil pou 12 a 14 èdtan. Pa deranje krich yo oswa kouvèti yo pandan tan sa a. Ou pral tande yon son pinging kòm kouvèti yo flechi ak sele. Sa a se nòmal.

07 nan 07

Teste kouvèti yo, epi estoke krich ou yo

Apre peryòd la refwadisman, teste si krich yo te sele kòrèkteman pa peze desann sou kouvèti yo. Si sele, yo pa pral ajite epi yo pral santi solid lè ou peze sou yo.

Retire bag yo. Teste sele a ankò pa dousman leve krich yo soti nan kwen nan Rim la. Ou ta dwe kapab leve krich la soti nan tansyon an nan kouvèti a pou kont li. Si nenpòt ki kouvèti fail, frijidè sa ki ak konsome san pèdi tan. Altènativman, si pa gen plis pase 24 èdtan te ale pa, sa ki ka repete lè l sèvi avèk metòd la menm, ak yon kouvèti pwòp epi si sa nesesè yon bokal nouvo.

Lave oswa siye krich ou yo avèk yon twal imid pou retire nenpòt sik oswa lòt rès nan pwosesis kanning la. Sere yo nan yon fre, kote fènwa pou jiska yon ane. Isit la se yon kèk plis konsèy sou ki jan nan magazen manje lakay ou-nan bwat ou .