Canning manje kòrèkteman vle di ou te gen krich nan gwo manje ki ka estoke nan tanperati chanm. Sa vle di ou pa bezwen enkyete sou pran swen manje a si pouvwa a soti. Li ajoute tou konvenyans nan yon vi endepandan: yon ti kras efò moute devan vle di ou ka jis pòp louvri yon bokal nan soup oswa sòs pita sou lè w ap bourade pou tan.
Men, konsèv mal, pa sèlman ou ta ka gaspiye anpil tan prepare krich ki fail sele byen, men byen lwen, byen lwen vin pi mal - ou ta ka risk botulism fatal.
Yikes! Erezman, li trè fasil pou aprann yo ka manje san danje ak siksè ak pou fè pou evite erè sa yo komen komen.
1. Erè ki pi danjere: Sèvi ak yon Bath Dlo bouyi lè ou bezwen sèvi ak yon Canner presyon
Manje asid tankou vinegar, prezève dous, fwi ak tomat (ak asid te ajoute) yo ka san danje konsève nan yon beny dlo bouyi , ki mande pou pa gen okenn ekipman san konte kankr krich, kouvèti, ak yon gwo, gwo basen byen fon. Men, manje ki pa asid tankou stock soup, legim unpickled, ak vyann dwe konsèv nan yon moso espesyal Kovèti pou yo rele yon kanè presyon (sonje ke sa a se pa menm bagay la tou kòm yon cuisson presyon). Ou ka li plis enfòmasyon sou poukisa sa a se konsa isit la , men bagay la enpòtan yo sonje se ke dlo bouyi Canning se sèlman ki san danje ak manje asid .
2. Pa Ajiste Tan nan Canning oswa Presyon pou Altitid ou
Si w ap viv plis pase 1000 pye pi wo pase nivo lanmè, ou bezwen ajiste swa tan nan canning (pou bouyi dlo benyen Canning) oswa presyon (pou presyon Canning).
Sonje ke dlo pa bouyi nan menm tanperati nan altitid wo jan li fè nan nivo lanmè. Ajisteman sa yo konpanse pou sa, asire ke manje ou san danje konsève.
3. Anvayi krich yo
Bon Canning resèt pral moutre ou kite nenpòt kote soti nan yon pous desann nan mwatye yon pous nan tèt espas.
Sa se espas ki genyen ant sifas anwo a nan manje a ak Rim nan bokal la. Si ou ranpli krich yo twò wo, kouvèti yo Canning ap fail sele. Bokal sont se pa nan fen mond lan: ou ka manje manje a imedyatman, transfere li nan frijidè a epi sèvi ak nan yon semèn, oswa pwopoze ak espas tèt espas ak kouvèti nouvo. Men, ou pral gaspiye anpil tan. Pi bon yo kite kantite kòrèk la nan espas tèt yo kòmanse avèk yo.
4. Rejening Canning kouvèti
Bag la nan adezif sou koute a nan Canning kouvèti mete deyò ak reutil, evantyèlman ki kapab lakòz krich sekrè. Yon eksepsyon se Tattler reuseable Canning kouvèti .
5. Sèvi ak krak oswa chipped krich Canning
Toujou ak anpil atansyon enspekte krich Canning ou a pou ti bato yo ansanm Rim la oswa cheve fant nenpòt kote sou bokal la. Sa yo ka lakòz krich sekrè oswa pi mal, krich ki kraze nan kanè a.
6. Pa sèvi ak dlo ase nan yon beny dlo bouyi
Nan bouyi benyen dlo bouyi, kouvèti yo nan krich yo dwe kouvri pa 1 a 2 pous nan dlo. Sa a asire ke se manje a chofe respire nan tout kote.
7. Pa kite krich yo fre anile
Yon fwa krich ou soti nan beny nan dlo bouyi oswa kanè presyon, yo bezwen chita trankil jouk sa ki gen konplètman refwadi.
Menm si kouvèti yo anjeneral sele byen anvan fen sa a refwadisman desann tan, si ou deplase krich yo ou ta ka pote cho manje an kontak ak sele la adezif nan kouvèti yo, epi ki ta ka unseal krich yo.
8. Itilize engredyan enferyè
Yon marinated se sèlman yo pral kòm crunchy kòm konkonb la ou te kòmanse soti ak; sòs tomat se sèlman yo pral kòm saveur kòm tomat yo ki te antre nan li. Sèvi ak engredyan yo pi byen ou ka jwenn men ou sou.