Peaches yo se fwi a konesans ekselans pou bon rezon: Yo fè li nan pwosesis la Canning ak plis nan koulè yo, gou, ak teksti entak pase lòt fwi fè. Men ki jan yo kapab yo pou rezilta yo pi byen.
Gen de fason debaz yo san danje ka pèch: metòd la pake cho ak metòd la pake anvan tout koreksyon. Malgre ke li mande pou mwens etap, metòd pake a cho nan yon pwodwi enferyè.
Raw chaje fwi gen tandans retresi pandan pwosesis la ak flote moute soti nan likid la Canning. Moso yo ki flote nan dekolor nan tèt epi yo unappealing yon fwa krich yo yo louvri.
Metòd la pake cho diminye chans pou fwi flote ak dekolorasyon.
Chwazi fwi ou ak swen
Chwazi fèm, pèch san mank pou Canning. Li pi bon yo sèvi ak moun ki yon ti kras underripe. Dous mi fwi gen plis chans yo flote nan krich yo, epi tou li gen yon kontni asid ki pi ba. Li se asidite nan natirèlman prezan nan pèch yo ki ede prezève yo, pa likid la Canning.
Si ou vle yo ka mwatye pèch, asire w ke ou chwazi yon freestone olye ke varyete klingstone . Clingstone pèch yo enposib separe soti nan twou yo nan mwatye pwòp.
Blanch ak po pèch yo
Pote yon po gwo dlo nan yon bouyi. Pandan se tan, lave pèch yo. Koupe pèch yo nan mwatye ak tòde mwatye yo apa. Jete twou yo.
Drop mwatye pèch mwatye nan dlo a bouyi pou 10 segonn. Etap sa a pa sèlman fè li pi fasil yo retire po yo, men anpeche dekolorasyon san yo pa bezwen an pou yon tretman dlo asid.
Diminye mwatye yo pèch blanchi nan yon kolòn.
Yon fwa fwi a te refwadi ase okipe, fwote oswa kale nan veso an po yo.
Si ou vle: grate nan zòn ki fè nwa kote twou yo te ak yon ti kiyè.
Si ou vle, koupe mwatye yo kale nan tranch.
Fè yon ti tan poul fè pèch yo nan siwo, dlo, oswa ji
Malgre ke pèch yo pi souvan nan bwat nan yon siwo sik ki senp , li se byen san danje yo kapab yo nan ji oswa dlo menm plenn. Canning likid la se yon eleman savan, pa yon konsiderasyon sekirite. Si lè l sèvi avèk ji, mwen rekòmande ji rezen blan paske nan koulè relativman net li yo ak gou.
Pote siwo, ji oswa dlo nan yon bouyi. Add peaches yo kale ak mitone yo pou 2 minit.
Ranpli krich yo Canning
Bokal Canning ou a pa bezwen esterilize pou pèch pèch, men yo bezwen pwòp ak krak oswa chip gratis. Yo menm tou yo bezwen cho - ranpli yo ak dlo trè cho, ak Lè sa a, vid yo jis anvan ou ranpli ak fwi.
Sèvi ak yon kiyè plat pou transfere pèch ki soti nan likid yo te Fremisman nan. Ranpli krich yo ak fwi a, kite espas 3/4-pous tèt ant tèt la nan pèch yo ak rims yo nan krich yo. Pake fwi a nan byen byen sere (sa a se yon lòt pwent ki ede diminye fwi flote).
Chaje likid la cho ki pèch yo egze nan plis pase fwi a, kite espas 1/2-pous tèt nan chak bokal.
Siye rims krich yo avèk yon papye ki pwòp, mouye oswa sèvyèt twal (nenpòt ki manje sou yon bokal ka anpeche yon bon sele). Tache Canning kouvèti .
Pwosesis krich yo
Pwosesis nan yon beny dlo bouyi , 20 minit pou krich pent, 25 minit pou kare. Remak: ajiste tan an Canning pou altitid ou si sa nesesè.