Pa gen anyen bat yon fre, juicy pèch sezon ete. Ou ka di yon bon bagay nan chemen an ji grip desann manton ou (fè yon moso twal yon nesesite). Men, sa ki si ou vle jwi yon sèl tranche, san yo pa figi a sal? Oswa petèt ou vle kwit ak yo oswa friz yon kèk prezève bonte ete a. Si se konsa, ou bezwen jwenn twou san fon an soti an premye. Men, pèch pipi pa dwe fè yon korve, menm si preparasyon manje se pa al pran plezi pi renmen ou.
Jis chwazi varyete nan dwa, devlope metòd ou, ak byento ou pral pitting tankou yon pro.
Ki varyete pèch ki pi fasil nan twou?
Lè pèch pipi, li pi bon yo chwazi yon varyete ki konsidere kòm "freestone," sa vle di wòch la tonbe dwa koupe nan kò a lè li koupe. Anpil magazen ki te achte jòn ak blan pèch tonbe nan kategori sa a. Youn nan pi popilè a se pèch la Georgia. Clingstone pèch-pèch ki pi difisil nan twou san fon paske twou a byen fèm adapte nan kò a - yo sitou itilize pou Canning. Kò a nan yon clingstone gen tandans fè fèm, juicy, ak saveur. Pèch Queenquest la se yon bon egzanp yon clingstone. Pasyone pèch ki renmen ji a nan yon clingstone men vle fasil pitting ta dwe chwazi yon varyete hybridized nan pèch yo rele "semi-freestone." Pye bwa a fasil tonbe soti nan sa yo pèch, men kò a se juicy, menm jan ak sa yo ki nan yon klingstone. Pèch lò dezè a se yon pi renmen nan kategori sa a.
Ki jan nan Pit yon pèch
Peaches pèch se yon pa gen okenn-brainer, reyèlman. An reyalite, yon ti kras sans komen pral jwenn li fè. Men, isit la nan abondans la rapid ak sal:
- Lè l sèvi avèk yon kouto paring, pèse pèch la nan atachman tij li yo, tranche li ansanm Couture a tout wout la alantou fwi a. Kouto ou pral natirèlman frape twou san fon an epi li pral vin gid ou pou estabilize koupe la.
- Mete chak mwatye nan pèch la nan swa men. Tiye mwatye yo nan direksyon opoze.
- Rale mwatye yo apa pou revele twou san fon an.
- Rale twou san fon an lwen vyann lan ak dwèt ou.
Pike lide Pèch
Apre twou san fon an se gratis, ou ka senpleman fouye nan sa a sezi juicy ak manje li kòm-se. Oswa ou ka tranch li , kale li epi sèvi ak li nan yon myriad nan resèt. Eseye yon apwòch orijinal ak pòp pèch ou sou gri a ak Lè sa a, sèvi ak yo nan tèt yon sòs salad oswa krèm. Chalè a pote soti dous pèch la nan balanse yon sòs salad rugule pik oswa anpenpan moute yon desè jele. Oswa voye jete pike pike ou nan yon blenndè ansanm ak ji zoranj, yogout, ak yon fèy kèk nan rekòt pye mant fre pou yon smoothie ete rafrechir.
Santi tankou boulanjri olye? Yon pechè pèch foul moun-plezi se yon plat ete klasik (jis tankou granmè itilize fè). Oswa ou ka friz yo prezève bonte ete a. Vini non desanm, yon tat pèch bon gou yo pral frape nan fèstivite jou ferye ou.