Premye bagay: Jwenn tout bagay pare
Lè w ap Canning oswa konsève fwi ak legim fre soti nan Bounty ete a , premye bagay ki gen desann se ki jan yo prepare ak ranpli krich yo, ki jan okipe kouvèti, ak ki jan yo trete krich plen nan yon bouyi dlo bouyi dlo . Men ki sa ou bezwen konnen anvan ou plonje nan pwosesis sa a.
Preparasyon bokal
- Lave krich yo, kouvèti yo, ak Gwoup Mizik nan cho, savon dlo; rense ak drenaj. Ranpli kanon an ak dlo epi mete krich yo sou etajè a. Kouvri epi pote nan yon mitone sou chalè medyòm. Diminye chalè epi kenbe krich yo cho jiskaske w pare pou ranpli yo.
- Mete kouvèti yo plat nan yon marmite epi kouvri avèk dlo; pote jis nan yon mitone sou chalè medyòm. Pa bouyi. Diminye chalè epi kenbe yo cho jiskaske ou pare yo sèvi ak yo.
- Mete band yo vis tou pre zòn travay ou. Pa gen okenn bezwen chofe bann yo.
Konble krich
- Prepare resèt ou pou prezève, konfiti, jele, vinegar, asezonman, oswa kèlkeswa kostim anpenpan ou. Fè yon trivet oswa etajè pare nan zòn travay ou pou po a cho.
- Travay ak yon sèl bokal nan yon moman, sèvi ak Canning bokal bè yo retire krich soti nan dlo a cho nan zòn travay ou. Ranpli krich yo ak yon chodyè, kite kantite ki apwopriye nan headspace ki resèt ou mande pou. Yon antonè Canning vini an sou la men pou etap sa a.
- Slide yon ti spatul nonmetallic oswa kouto plastik alantou melanj la cho yo retire nenpòt ki lè boul. Sèvi ak yon mouye twal pwòp oswa sèvyèt papye, bokal pwòp rims yo ak fil.
- Sant kouvèti yo sou krich yo pou konpoze a poze sele se nan kontak ak rims yo. Vise bann yo desann jis nan fon-sere. Pa sou-sere boulon. Yon afich mayetik fè li pi fasil yo retire kouvèti, youn nan yon moman, nan dlo a cho.
Pwosesis ranpli krich yo
- Retounen krich yo plen etajè a nan dlo cho a nan kanè a. Pi ba etajè a ak ajiste nivo dlo a pou gen omwen 1 pous anlè tèt yo nan krich yo.
- Kouvri dra a epi pote nan yon bouyi konplè. Yon fwa dlo a se nan yon bouyi plen, kòmanse distribye tan an pwosesis ki nesesè pa resèt ou.
- Eseye chalè a, retire kouvèti a, epi kite krich yo kanpe nan dlo a pou 5 minit. Sèvi ak pwazon bokal yo, retire krich yo nan yon etajè oswa gwo sèvyèt yo refwadi. Pa enkline, vire, oswa sèk, epi pa deranje kouvèti yo oswa sere boulon bann yo.
- Apre 24 èdtan, tcheke pou sele yo epi retire bann yo.
- Refrijere nenpòt krich ki pa kache epi itilize nan yon kèk jou oswa pwopoze, chofe likid la ankò (dapre enstriksyon resèt) ak Canning nan krich esterilize ak kouvèti nouvo.
- Label byen sele krich, siye krich yo ak fil pwòp, ak magazen nan yon fre, kote ki fè nwa. Si ou vle, Gwoup Mizik yo ka lave epi sove pou yon lòt pwojè Canning oswa ou ka vis yo (blesi) tounen sou krich yo.