Pike, dyondyon aromat sovaj yo se abondan nan Woods yo nan Ewòp lès yo pou yo jwenn wout yo nan asyèt anpil ki gen ladan strudèl djondjon, yon kolasyon kilti-kiltirèl. Ajoute yon sòs salad vèt ak vyann lan nan dyondyon fè li yon gwo vejetaryen prensipal kou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè bè
- 1/4 tas siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 1 gwo savon (koupe tise byen)
- 2 dan lay (koupe tise byen)
- 1 1/2 liv varye dyondyon fre (wa twonpèt, maitake, Beech, chiitake, zuit, porsini), tranche
- Lanmè sèl ak nwa pwav
- 2 gwo kiyè chak ti kras tise byen koupe,
- èstragon , plat-fèy pèsi ak siboulèt
- 1 ze gwo plis 1 gwo ze jòn (bat yo ansanm)
- 1/2 pake (1 fèy) patisri soufle, deglase
- 1 gwo ze plis 1 ti kiyè dlo bat, pou lave ze
Ki jan fè li
- Nan yon gwo soteur, bè chalè ak lwil oliv. Add chandèl ak lay ak adousi. Add tranche dyondyon. Sezon ak sèl ak pwav ak kwit sou chalè ki ba jouk sansib. Si ji eksite, leve chalè epi kwit jiskaske yo evapore. Brase nan 3/4 nan remèd fèy ak retire nan chalè. Gaye dyondyon sou yon chodyè sèk ak fre konplètman, apeprè 30 minit.
- Lè sèk ak fre, dyondyon transfere nan yon bòl gwo, epi konbine ak melanj ze ze ze jòn antye.
- Deplase etajè nan mitan fou ak chalè a 400 degre. Mete patisri soufle sou yon chodyè boulanjri parchemin-aliyen. Woule yo retire nenpòt ki pli ak elaji yon ti kras. Bwose sifas ak lave ze ak voye sou remèd fèy yo rete. Gaye dyondyon respire sou premye 3/4 nan patisri, kite yon fwontyè 1-pous alantou bor.
- Flip sou kwen ki pi pre ou ak mete l 'sou 1/4 nan tèt pou ke patisri soufle manyen patisri soufle, enstale dyondyon konplètman nan yon silenn. Pa woule nan mòd pinwheel kòm pou strudèl paske patisri soufle a nan enteryè a pa janm ap kwit epi li pral vin gluan.
- Deplase strudèl nan sant nan chodyè boulanjri ak Tuck nan fini. Bwose tout sifas ak lave ze. Sèvi ak do a nan yon kouto, kouri kwa-kwa modèl sou strudèl. Si ou vle, ajoute koupe-soti fèy, flè ak pye rezen ki sòti nan yon pòsyon nan fèy la dezyèm nan patisri soufle (frizè boutik patisri soufle tipikman vini de dra nan yon bwat). Ze lave desen yo.
- Kwit jouk lò mawon ak gonfle, nenpòt kote soti nan 15 a 30 minit, tou depann de fou ou. Kite rès omwen 2 minit anvan tranche ak yon kouto tranche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 246 mg |
| Sodyòm | 614 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 17 g |