Sa yo krèm fwidmè fè yon kolasyon bèl bagay oswa manje midi plat, ansanm ak pi renmen ou sòs salad. Sèvi ak kribich ak woma nan krèp yo, oswa itilize tout kribich oswa tout woma. Oswa ranplase woma a ak vyann Crab oswa kokiy.
Krepay yo pran yon ti tan pou kwit manje yon sèl nan yon moman, men bat la ak krèp yo kwit yo ka fèt devan yo nan tan. Refrijere bat la nan yon veso kouvri pou jiska 12 èdtan. Oswa sere krèp yo nan yon sak depo manje nan frijidè a, separe pa papye papye an papye, pou jiska 5 jou. Genyen tou opsyon pou yo lè l sèvi avèk krepèt pare yo ki te fèt, ki ta koupe tan kwit manje anpil.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou krèp yo:
- 2 ze gwo
- 3/4 tas lèt
- 1/2 tas farin farin frans
- 2 gwo kiyè bè (fonn)
- 1/4 sèl kiyè sèl
- Pou Konble a:
- 5 gwo kiyè bè (divize)
- 3 gwo kiyè farin frans
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/8 ti kiyè kayèn
- 1/8 yon ti kiyè frèch tete noutmèg
- 1 1/2 tas mwatye ak mwatye
- Si ou vle: 1 gwo kiyè sherry sèk
- 8 ons kwit kribich (mwatye longè)
- 1/2 tas kwit woma koupe (oswa kare krabmeat)
- 2 difisil-kwit ze (koupe)
- 10 krèt (endijèn oswa pare-te fè, achte)
- 1 a 2 gwo kiyè fwomaj rape (griye)
Ki jan fè li
Krèp
Mete 2 gwo ze yo nan yon blenndè ak 3/4 tas lèt, 1/2 tas farin, 2 gwo kiyè bè fonn ak 1/4 ti kiyè sèl. Pwosesis jouk lis. Vide bat la nan yon bòl oswa veso. Kouvri epi kite kanpe pou apeprè 1 èdtan. Oswa refrijere bat la pou jiska 12 èdtan.
Chofe yon chodyè krè alalee krèm. Vide sou 1/4 tas frape nan chodyè a - jis ase yo rad anba a nan chodyè a.
Swirl nan rad anba a nan chodyè a.
Kwit krèt la jiskaske bor yo kòmanse parèt mawon. Sèvi ak yon spatul mens, ak anpil atansyon leve krèt la ak baskile sou. Kwit pou kèk segond plis, oswa jis jouk alalejè mawon.
Retire krepi a nan yon plak epi repete avèk batman ki rete a.
Separe krèp ak fèy papye an papye.
Konble
Chofe fou a a 350 F.
Fonn 3 gwo kiyè nan bè nan yon marmite sou mwayen ki ba chalè. Brase nan farin, sèl, kayèn, ak noutmèg, Cook, brase, pou 2 minit.
Dousman ajoute mwatye ak mwatye a roux a; kwit, vibran, jouk epè ak lis. Brase nan Cherry, kribich la ak woma, ak ze yo koupe; melanje byen.
Ranpli chak krep ak apeprè 2 a 3 gwo kiyè nan melanj fwidmè a. Woule leve, li mete nan yon plat alalejè plat plat boulanjri. Repete ak krep ki rete yo, fè aranjman pou yo fèmen ansanm.
Kiyè nenpòt ki rete melanj fwidmè sou sant la nan krèp yo moute.
Fann ki rete 2 gwo kiyè nan bè ak farin sou krèp yo. Voye ak fwomaj la rape.
Chalè nan fou a prechofe pou apeprè 15 minit, oswa jiskaske chofe nan ak petiyan.
Ou ka sanble tou